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无糖月饼、保健月饼究竟是怎么一回事?

法罗力热水器2018-12-05 17:18:21


中秋佳节将至,选购月饼是大家必须做的事情。很多商家有推出各种「健康月饼,比如「无糖月饼」「保健月饼」等。无糖月饼、保健月饼究竟是怎么一回事?



无糖月饼,并不「无糖」

糖是碳水化合物的俗称,除了我们平时吃的那些白砂糖,也包括淀粉、面粉等。


我国营养标签标准规定,一种食品如果要声称「无糖」,要求满足固体或液体食品中每 100 克或 100 毫升的含糖量不高于 0.5 克(指碳水化合物)。


其实,无糖月饼并非真正的「无糖」,月饼里莲蓉、豆沙、果脯中的糖分,月饼外皮中的面粉,都可以转化为葡萄糖,也会快速升高血糖,依然要小心。


无糖月饼中仍然含有较多油脂,属于髙脂、高能量食品。



保健月饼,并不「保健」

还有很多商家声称自己的月饼中使用了燕窝、鱼翅、鲍鱼等山珍海味,自称有保健作用。但这些月饼可能有这些问题:


1. 不会更有营养


鲍鱼、鱼翅、燕窝等虽然是一种美味、高价的食品,但并不比其它普通食物更有营养。它们所谓的健康功能,也都没有足够的科学证据,大多只是营销的手段。更何况月饼当中,鲍鱼、鱼翅、燕窝等只是少量添加罢了,能发挥的作用实在有限。即使真有所谓的保健作用,那得吃多少月饼才能起到作用呀?


2. 有污染风险


如果鲍鱼、鱼翅、燕窝处理不净,月饼保存不当,就会有比较大的安全风险。另外,加入鲍鱼、鱼翅等动物性原料的月饼,会更容易滋生细菌,也会增加安全风险。


3. 盐分超标


为了配合食材的风味,这些咸味月饼可能都会添加盐。对于高血压等病人来说,过量食用这些「保健」月饼,很容易造成盐分摄入超标。



适宜不同人的健康吃法

月饼的最大问题,在于糖和脂肪含量较高,热量也很高。


1. 要控制血糖和热量的,分小块吃


不妨把月饼切成四分之一甚至八分之一的小块儿,每次吃一小块。尽量买小个的,比如单重 50 克或更小的迷你月饼。这样既可以品尝到多种口味,也不用太担心血糖升高太快。


2. 高血压、高尿酸的,不吃咸味月饼


含有海鲜、水产品的月饼,虽然原料添加量不明确,但是,口味是咸的,含盐量也不低。痛风、高尿酸、血压高的朋友们,还是要尽量少吃或不吃。如火腿月饼、蛋黄月饼、榨菜肉月饼、牛肉月饼等,都要小心了。


3. 减少正餐的主食,增加活动


如果已经吃了或者打算多吃月饼,在正餐的时候要减少主食,均衡下热量。趁着假期到来,多多活动吧。



本文源于丁香医生


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