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今年月饼不好卖?媒体调查:月饼今年“瘦身”没有

四川报道2018-06-14 09:29:09



四川报道讯 一年一度中秋节又要到了,月饼市场情况怎样?在中央“八项规定”之后,月饼奢华之风、高价之风、过度包装之风在今年是否有抬头之势?高档月饼是否真的“瘦身”了?市场销售是热还是冷?对此本报记者分别在各地月饼市场进行了调查。 ——编者

【成都】

经济型礼盒装月饼成主力

◎记者调查

9月9日,记者在成都家乐福双桥子店的月饼销售区,广味、滇味火腿等各种口味的散装月饼摆满了几排货柜,价格从几元到40多元不等。从标价的整体情况看,200元左右的经济型礼盒装仍是主力。

在城东一家知名糕点连锁店,门店经理向记者推荐了两款分别定价1299元和999元的礼盒装月饼,“这两款月饼已做了多年,顾客认可度高,但都属于定制月饼,需要提前预约订货。”“90元的家庭装一直是我们的畅销产品。”成都本地某高端月饼品牌厂家市场经理陈可介绍,包装简单的套装很受市民欢迎,“一个透明塑料手提袋装8个月饼,简约又实惠。”“这两年月饼市场整体低迷。”成都一家食品商贸企业负责人称,公司最大的销售问题来自大宗团购业务的减少,“往年节前一个月就能陆续接到团购业务,公司今年到目前只是在零售点位零星接到了几个团购订单。”

陈可也有同样的感受,“我们有一款定价999元的商务礼盒装,今年基本没有销量。”陈可表示,这款月饼礼盒瞄准的高端商务客户群体,往年主要是成都客户外寄,基本没有本地自主消费。“从整体看,今年是成都月饼市场持续第三年下降,每年的下滑幅度在25%左右。”

【广安(微博)】

高价月饼不好卖

◎记者调查

虽然距中秋节还有20多天,月饼却早已登上广安各大超市柜台。9月8日,记者走访了广安市城区五家大型超市,发现标价700元以上的月饼并不少见。在广安城南滨河路一家大型超市,各类月饼已占据了入口最显眼处。标价超过700元的月饼有十来种,其中一款名为“花开富贵”重1.58千克的月饼标价1380元,为全场最高价,里面包括鲍鱼五仁月饼、蛋黄螺旋藻月饼、椰皇月饼等共11块。

前些年,厂家为这些标价上千的豪华月饼常常搭配红酒、茶具、酒具等礼品。今年,所有月饼用纸盒、铁盒或皮质包装,也没有附送礼品。高价月饼贵在哪儿?记者发现,这些月饼在礼盒外打上了“至尊鲍月”、“鲍皇”等产品介绍。超市工作人员介绍也说,因为馅料里有鲍鱼、燕窝、人参,所以贵。“好多品牌都是打概念。鲍翅月饼成分表里,一块月饼鲍鱼含量只有1%,你咋吃得出来有没有鲍鱼。”思源大道附近一家大型超市人员道出玄机。她还拿出一盒小包装的冰皮月饼,标价88元,成分表里燕窝的含量只有0.1%。

滨河路这家超市的相关负责人郑先生说,标价七八百以上的月饼这几年一直都有,只是今年上架的品种较多。“标价是厂商决定的,其实是利用了消费者的心理:标高价,再打折。”

郑先生表示,几乎没有政府部门和机关单位来买月饼。由于销量不好,他们在这些高价月饼上架一两天后就推出了低至6折的团购价。

在金安大道一段附近的一家超市,最贵一款的月饼标价约900元。促销人员刘女士告诉记者,这些月饼都是近两天才摆上架的,“豪华礼盒月饼前几年销量好,多是单位订购,今年上架几天了也没卖出去几盒。今年一两百块的月饼和散装月饼销量好,好几个品种都没货了。”

【宜宾(微博)】

月饼订单主要来自民营企业

◎记者调查

9月10日,宜宾市银龙广场,宜宾市首届月饼展销节吸引不少市民。“预计今年整个展销节的销售规模将达到两百万元左右。”月饼展销节活动承办方、宜宾市凯平商贸有限公司负责人告诉记者,今年,来自政府和国企的盒装月饼订单大幅减少,主要订单来自民营企业。就目前的销售与订单情况来看,与往年相比,盒装与散装的销量占比由7:3变为5:5。

高端月饼“团购”势头减弱,月饼生产商更注重通过加大营销力度和提高品质来吸引顾客。记者走访了宜宾全市近10家超市和卖场发现,盒装月饼定价大多集中在500元以内,包装更加精简,突出月饼的品种、口味、成分。

宜宾市大润发超市李静介绍,目前,最受欢迎的盒装月饼集中在100-300元区间,少了以往如红酒、茶具等礼品搭配,月饼定价趋于理性。很多月饼厂商今年推出了99元、129元的“200元内包装礼盒”,倡导“小礼品、大心意”的亲民送礼理念。

除开举办月饼展销节,宜宾市各大商超打出各式“营销牌”。宜宾本土连锁超市绿源超市线上线下同步推出中秋月饼促销活动,通过有奖竞猜、现场烘培等活动,吸引顾客。“政企团购客户减少后,月饼市场要保障销量,更需扩大消费者群体,在‘做量’和‘提质’上着力。”绿源超市副总经理吴文杰说。

【泸州(微博)】

顾客喜欢买散装月饼

◎记者调查

9月10日上午10点,记者在泸州江阳区水井沟商业步行街重庆百货泸州店里看到,超市已开辟了单独的月饼展销区,记者仔细数了一下,品牌共有12个,产品则多达几十种,价格较低的100多元一盒,最贵的则达1288元一盒。

销售情况怎么样呢?销售员陈丽介绍:“这两年生意较差,每年中秋节前的一个星期,购买月饼的顾客才会多起来,但今年估计购买礼盒装的顾客还是较少,大部分客户还是喜欢购买散装月饼。以前很多单位都会来订购,近两年已经看不到这种情况了,直到目前还没有接到团体订单。”陈丽介绍,去年超市月饼的总销量金额不到40万元,现在超市开辟月饼专区,主要是为了烘托节日气氛。

在礼盒月饼区一旁紧挨着的散装月饼区,记者看到市民王芳(微博)正在买均价在20元左右一斤的散装月饼。王芳表示:“自家吃的话,散装月饼更合适。”

包装精美的月饼市场遇冷,月饼生产厂家的情况又如何呢?9月10日下午,记者来到泸州本地一家知名月饼品牌“牡丹园”的生产车间。记者看到只有十来个工作人员正在为月饼包馅,而机械生产线则处于停止状态。总经理张吕心告诉记者:“从去年起,月饼销售就开始下滑,限制‘三公’消费是个原因,各大超市外来品牌的超低折扣也是原因,我们现在生产散装月饼居多,主要在自己的连锁店直接销售。”

【眉山(微博)】

月饼生产厂家订单递减

◎记者调查

今年眉山市场上的月饼与往年有无变化?9月10日,记者在眉山城区进行了调查。

在三个大超市,记者看到月饼销售都分成散装区和礼品盒装区。散装区月饼销售在7—39元/每斤。礼品区摆了近10个花车,大多数月饼在300—500元一盒,不过也有个别标注“鲍鱼月饼”的精品包装月饼标价780元、879元不等。促销员王斌表示,价格会随着中秋节的临近不断变化,中秋节前两三天,每天可能要调几次价,甚至打五折。

眉山飘香居食品有限公司是该市比较大的月饼生产厂商,据公司负责人介绍,截至目前厂里只收到了几十个订单,订单额仅有5000元左右,每个订单都是不超过50盒月饼的数量,且每盒都是100元左右的平价月饼。她坦言,现在机关单位几乎不订月饼。

记者采访了东坡区几家机关企事业单位,均表示没有团购月饼发放给职工的计划。“今年东坡区就有四家食品企业取消了月饼生产。”东坡区食品药品监督管理局相关负责人表示,该局从今年8月开始对辖区内食品生产企业进行了专项整治,重点摸排了生产月饼企业安全生产相关情况。与去年相比并没有太大差别,今年眉山各月饼经销商并没有打“豪华牌”,走平民路线的居多。

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