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瑶池玉食月 此饼乃独绝——莲蓉蛋黄月饼

番茄生活王2021-09-13 12:39:24



但愿人长久

天涯共明月

八月桂花香气传,月圆人圆合家欢。

又是一年月圆时,

《番茄生活王》全体成员祝大家中秋节快乐!



中秋夜晚,月色如画,少不了的,就是此时最应景的美食——月饼。这个中秋,您有没有想自己动手制作月饼呢?全家人一起做月饼、吃月饼,一起赏月,应该是中秋节最美好的事情了吧~


低筋面粉 莲子 鸭蛋 奶粉 鸡蛋 白砂糖 柠檬汁 碱水


面料做法:

①6份白砂糖、4份水、一点柠檬汁和一点碱水,搅在一起,倒入25克油,搅匀,然后分次加入100 克低筋面粉,最后加入8克的奶粉。



②将面揉成团,盖上保鲜膜,静置两小时。



莲蓉馅做法:

③莲子洗净去心,入水煮半小时,然后放入搅拌机,打成蓉。


④糖放入锅里,倒入一点水,水炒糖至冒泡变亮。


⑤莲蓉倒入锅中,炒制40分钟。炒好后关火冷却。



月饼做法:

⑥分剂子,面皮每个20克,莲蓉馅每个24克。将莲蓉馅放到手里按出一个小窝,然后填入半个鸭蛋黄,用莲蓉馅把鸭蛋黄包成球状。


⑦将面压扁,然后将莲蓉馅包入面中。


⑧在模具中放入一点点油,然后压花。


⑨放入锅内烤制10分钟。


⑩打开锅盖刷上蛋液,再小火烤制20分钟。


~~充满淡淡莲香的莲蓉蛋黄月饼就完成啦~~

今晚21:00《番茄生活王》为您带奉上莲蓉蛋黄月饼和百合蒸梨的详细做法,“茄汁们”千万不要错过!

每晚21:00欢迎锁定天视少儿频道《番茄生活王》节目。




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