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这家店的月饼,真的很“烂”……

吃喝惠州2020-04-28 04:30:21



这家店的月饼

一拿到手就感觉很特别

和别家月饼长得有点不一样..




这块传承4代人手艺的港华叉烧皇

饱满的馅料让整块月饼看起来胀鼓鼓的

看上去就像是要爆出来了!




这块看起来貌不惊人的叉烧皇,来自传承了四代人的手艺。在高速发展的现在,港华依旧坚持全手工制作月饼,只为保留正宗的客家味。


和流水线月饼不同的是,每一块叉烧皇都有自己独有的模样。金黄色的外表带着复古气息,饱满得感觉馅料已经迫不及待要出来了。


叉烧皇里藏着叉烧、猪肉、冬瓜、瓜子仁、橄榄仁、核桃仁、杏仁、黑芝麻、白芝麻和陈皮等,全是百分百纯天然的上等食材。


切开叉烧皇,内里藏着满满当当的馅料,还闻到了扑鼻而来的叉烧香味。实在的用料,认真的态度,成就了这块经典的港华叉烧皇。


港华的吴叔已经坚持亲自上阵做叉烧皇许多年了。他们家这门祖传的月饼手艺,如今已到第四代。每年八月十五,吴家都排满了想要请吴叔做月饼的人。


全手工制作的叉烧皇月饼步骤繁琐,所谓慢工出细活,虽然手工制作慢,但几十年传统的客家味依然能够体现在指尖之间,就连馅料也是用手拌匀


饼皮的制作也是毫不马虎,从搓面团到压饼皮,全由手工制作,十分走心。


把馅料用手搓成球形,用手指的力量把馅料用饼皮包裹得紧紧的,再搓成球形。


把包含馅料的月饼放入木制模具,用力一敲,叉烧皇的雏形就出来了,还要耐心地在每一块月饼刷上蛋液,再进行烤制


在烤箱经历了25分钟的考验,出来的叉烧皇每个都是金灿灿的像极了八月十五那晚的月亮。


吴叔以双手的温度最大限度保留食材的原味,并用心制作的,就是要把经典的传统美味呈现给大家。




 //  港华双黄白莲蓉  // 


除了五仁叉烧皇,这款港华双黄白莲蓉月饼让人充满了童年回忆。还记得小时候最喜欢把蛋黄挑出来吃了吗?到现在,我依旧还会这样做呢。


把莲子耐心细滑成白莲蓉馅料,丝滑的白莲蓉紧紧包裹着双黄,看上去十分诱人。每一口都是甜丝丝的,充满了童年味道。


每一粒蛋黄都是取自新鲜的鸭蛋黄,晶莹剔透般的,如同中秋那晚的满月。


 //  港华蛋黄豆沙  // 


乌黑的豆沙都是由黑豆磨成的,细腻的质地还带着黑豆的甘香,每一口都是松软爽滑的感觉。


蛋黄和豆沙组队,咸甜适口,吃起来少了甜腻的感觉,反而口感更顺滑了。这一款老少皆宜,也好消化。


 //  港华核桃豆沙  // 


这款就是核桃和豆沙搭配在一起。黑豆沙不粘牙,而且甜度刚好,也是很受年轻人欢迎的口味。


颗粒分明的核桃,与黑豆沙相得益彰。一切开月饼就闻到了核桃特有的香味,甜而不腻,而且非常养生。





这个饼皇比脸还要大,直径足足18cm。这么大的月饼,可以送礼,也可以拜月光。上面有龙凤的图案,寓意祥瑞和喜庆。



口味也很多,有叉烧皇双黄白莲蓉蛋黄豆沙核桃豆沙可以选择,如果有其他需要,可以直接咨询店家哦。




已经29岁的港华,因为在新商业模式到来之时,未能及时与互联网及时接轨,曾一度被新兴品牌抢占市场。


好在港华及时填补了这块空白,已在网上卖起了月饼。因为手工制作,风味更好,港华月饼已被更多人所知。不急于求成,精心制作,才能成就好月饼。


贴心的港华还为传统月饼准备了不传统的包装,无论是与家人共享,还是赠与朋友,港华月饼都是不错的选择。


 吃喝惠州独家福利

活动一 9月15日-9月24日,点击阅读原文购买,即可享受 三送一 优惠(仅限叉烧皇纸盒装、豆沙皇)。


活动二 9月15日-9月18日中午12:00,在本条推送评论前10的饿魔粉丝,每人可获得由港华饼家提供的叉烧皇月饼(纸盒)一份 (刷票无效)


活动三 9月15日-9月18日中午12:00,吃喝婷疯(微信号:chihetingfeng)/吃喝土豆(微信号:chihemomo)/吃喝小饿魔(微信号:hzchihe)/吃喝阿呆(微信号:chihedai)朋友圈将有活动,将选出20位幸运饿魔,每人可获得港华饼家提供的叉烧皇月饼(纸盒)一份


如果想亲眼看看现场月饼制作

本周末就可以在港华饼家观赏啦!


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// 惠州市港华食品有限公司 //


港华月饼

客家味·惠州情

世代传承,每一个都是匠心之作



惠州市港华食品有限公司

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电话 | 0752-3306943


平潭店

址 | 惠州市惠阳区平潭镇解放街平潭路口

电话 | 0752-3303635

团购电话 | 18718019940

客服微信号 | ghtx0752


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地址 | 惠州市惠城区水口镇人民路43号

电话 | 0752-2300308

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广告 | 港华饼家

摄影 | 虾妹

文案 | 虾妹


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