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准备好买月饼了吗?不过悄悄告诉亲,今年月饼有可能涨价哦

微社区e家通幸福赤岗2018-02-15 20:10:40

7月才刚开始一个多星期,各大商家又开始奋战中秋月饼。日前,在广州酒家月饼展销会上记者获悉,月饼成本连续三年上扬,其中莲子涨幅更超过30%,花生油也有24%涨幅。虽然有企业表示今年将维持去年定价,但今年月饼行情或将难逃涨价。



广州酒家在展销会上推出各种款式精美的月饼及食材,吸引了大批市民前来观展。



现状
月饼价格连续三年上涨



记者了解到,受原材料价格上涨影响,今年月饼价格会出现不同程度上涨。香港元朗荣华相关负责人介绍,今年荣华月饼价格会有调整,其中五仁月饼提价幅度会较大,大约6~7个百分点,主要是原材料如杏仁、榄仁价格上涨,榄仁高及300元一斤。


莲香楼今年主要品种的零售价格整体上调了3.47%,其中,莲蓉月饼占莲香楼月饼80%~90%。此外,记者从一经销商处获悉,哈根达斯月饼较去年也有上涨,上涨幅度在5%~8%之间。广州酒家相关负责人则表示,今年月饼的原材料价格普遍上涨,其中莲子上涨30%、花生油上涨24%、面粉上涨5%,加上人工成本也有8%的上涨,月饼行情看涨势头难以阻挡。


今年已是月饼连续第三年价格上涨,其中2014年价格上调5%,2015年市场价格达5%~10%涨幅。不过也有企业表示,会通过其他手段保持价格稳定不变。记者了解到,今年广州酒家月饼价格定价跟去年持平,主要是靠批量生产、提前采购来化解成本压力。



展销会上集中展示了广州酒家推出的各种款式的月饼以及使用食材。



变化
今年单位团购会有增幅



过去两年,多数机团单位砍掉了节日发放的各种过高“福利”,导致月饼等节日商品的机团单位订单剧减。记者了解到,今年开始,不少机关单位和国企工会都开始在规定范围内发放过节慰问品,春节端午等节日恢复一些简装糖果、简装粽子的发放。


“随着省总工会对于职工节日福利规范发放的解读文件出台,今年开始机团单位的团购开始有所回暖,预计今年月饼的团购会有一定增幅。”广州酒家集团副总经理赵利平表示,今年春节以及端午期间,广州酒家集团的年货以及端午粽的销售涨幅明显,其中机团单位的团购销售额均有超过20%的涨幅。


记者了解到,除了广州酒家以外,各大酒店酒楼今年都加重了月饼团购方面的力度,在7月初开始推出团购优惠价格表。如白天鹅宾馆在7月底前购买月饼礼券最低可低至7折,炳胜集团方面月饼也有8折优惠。



走访
不少超市已打折卖月饼



记者走访了百佳等超市以及多家小型商店,发现广州市场上鲜有月饼在销售。


在沃尔玛超市,只有散装的“广式月饼”在销售,大部分为9.8元/斤,冰皮月饼则是19.8元/斤。而礼盒装的月饼主要出现在一些糕点店中,东海堂售卖的较为便宜的精装蛋黄莲蓉月饼(8只装)原价148元,推广价为96元;较贵的臻悦七星伴月月饼礼盒原价368元,现售价239元。


部分电商也正在销售月饼,但是热度不大。广州皇上皇酒家的双黄白莲蓉等单只售价8.8到13.8元,月销量为769笔;广州皇上皇双黄纯白莲蓉月饼礼盒售价在98元到138元之间,暂无显示有销量。






小科普:吃月饼的小知识




1

要知食物两面性



如月饼低糖相对保存时要缩短,甜味剂并非没有副作用,低糖、低脂不是进了保险箱等。


月饼宜早不宜晚。吃月饼最好是在早上或中午,晚上应少吃或不吃,特别是老年人更应如此,否则,有可能成为血液凝固、形成血栓的某些因素。



2
月饼宜块小细嚼



吃月饼时最好将月饼切成小块儿,这样月饼馅分布比较均匀,能多少食,而且要细嚼慢咽,有助于消化。



3
月饼宜鲜不宜陈



吃鲜莫吃陈,因为月饼含脂肪较多,存放过久,容易发生变质。新鲜月饼圆正饱满,感观好,鲜味浓,味美可口。陈月饼油脂已氧化酸败,失去原有风味,放久的月饼产生的“哈喇”味,更不利于健康,最好是现买现吃。



4
月饼宜少不宜多



月饼含油脂、蔗糖较多,即使低脂、低糖仍存面粉诸成分,过量食用会产生滑腻感,易致胃满、腹胀,引起消化不良,食欲减退,血糖升高,热量高。老年人、儿童更不宜多吃,否则会引起腹痛、腹泻或呕吐,消化不良。



5
月饼宜与茶相配



鉴于月饼多吃易腻,品尝时宜多饮绿茶、红茶。在绿茶中掺放少许花茶,饮起来香甜可口,效果更佳。


中秋佳节吃月饼是中华民族的传统习俗。吃月饼也是有讲究的,最好是“浅尝辄止”,不能超量食用。月饼属于“三高”食品,即高油、高糖、高脂肪。一个广式月饼的热量约达850卡;60克左右的蛋黄酥,热量是200卡;绿豆糕大小的月饼,热量也将近50至100卡,因此普通人不能多吃,一些特殊人群更是不能贪食。特别是婴幼儿和老年人不能多吃,由于这两类人群消化系统不够健全,消化吸收能力较差,难以承受大量高糖、高脂肪的食品。最好一天只吃一块月饼,并分几次吃完。



哎,说那么多,到底什么时候才有月饼吃呢?我要哭去~


【来源 信息时报 网络】

记者 王智汛 黄芳芳 巢晓 实习生 罗少芳

【编辑 熊孩子】



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