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传统VS新式 万万没想到湘乡最好吃的月饼居然是……

湘乡视界2018-07-31 12:44:52


还记得小时候吃过的

一碰就掉渣儿的葱油月饼吗?

薄薄的一层纸质包装

拿起来弄得满手油


还有月饼届老大哥五仁月饼

馅料有杏仁、腰果、花生、瓜子、椰丝等等,

口感厚实纯正


小时候的中秋节去奶奶家

肚子饿了

奶奶会从抽屉拿出一卷用油纸包裹着的月饼


小心翼翼打开

拿出一个递给我

一口咬下,酥软的外皮零零散散掉落

香甜的馅料露出来

那种感觉

至今难忘


在中秋这样的传统节日里,月饼总是不可或缺的一环,如同春节的水饺和端午的粽子一样,恰是节日的象征。





对于很多人来说,传统月饼耳熟能详,而新式月饼更多的代表着一种新意和创造。在时下流行的微博上,关于月饼口味之争已有好几年。



有吃不惯咸月饼的



也有讨厌甜月饼的



还有中途更换口味的




中秋将至,这些争论在网络上更有越演越烈之势。


因为传统月饼口味比较简单,而南北饮食差异较大,就造成了月饼的南北甜咸之争。现在流行的新式月饼,以其多样化的馅料与外皮,丰富的口感选择(如冰淇淋月饼和小龙虾月饼),正逐步占领着月饼市场。


醇厚的酒红、

清新的抹茶绿、

明亮的奶黄

和诱人的巧克力,

看到这些五颜六色的新式月饼

心情都是美美哒~


金沙奶黄月饼

这鲜浓的馅料让人口水直流



这些新式月饼

是怎么做出来的呢?

我们特意找到一家私房烘培店

店主小宝正在忙着准备制作月饼的原料

今天,她要教我们做几款很有个性的月饼


ˇˇ戳这里看新式月饼的制作过程哦ˇˇ


鸡蛋、奶油、黄油、牛奶、白砂糖、低筋面粉、咸蛋黄等原料按照一定配比和先后顺序放入碗中搅拌均匀


看着这些金黄色的咸蛋黄满满都是幸福感


有一种做蛋糕的既视感


倒入锅中,用小火进行翻炒,直至馅料变成豆沙状,盛出来冷却后后,放到冰箱冷藏一晚,奶黄口味的馅料就做好了。


接下来就是饼皮


模具压实,放入烤箱


好吃又新奇的新式月饼出炉


这么好吃又好看的月饼,

我们的美女记者已经顾不上矜持

一口接一口根本停不下来



传统月饼在人们心中有着无法取代的地位,新式月饼以其时尚的外观和独特的口感赢得年轻人的青睐。在新式月饼与传统广式月饼的PK中,两类月饼似乎各有所长,平分秋色,作为湘乡吃货的你,最喜欢的是哪一种呢?


你有没有更加美味或者更奇葩的月饼推荐呢?欢迎拍照或者留言给小编哦~


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