漂亮又好吃的冰皮月饼--不用烤箱就能做

中秋节快到了，每逢传统节日我一定会带着孩子做点儿传统食品，中国人的传统就是通过这些对美食的记忆代代传承，全家一起动手也是在充实家的体验。冰皮月饼漂亮又好吃，还无需烤制，是最适合带着孩子一起做的月饼了。

所需材料：

冰皮：糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，糖粉50g，色拉油20ml，牛奶150g

馅料：红豆沙适量，熟糯米粉适量

取适量糯米粉入锅炒熟，用做手粉之用，炒至略微发黄即可

将油与牛奶倒入碗中，加入糖粉

搅拌均匀

糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g倒入碗里

搅拌均匀至没有颗粒后静置30分钟

蒸20分钟

将蒸熟的面糊，搅拌至光滑发亮，放至稍凉，就是冰皮了

豆沙馅搓成20克/个的小球

将冰皮分成30克/个的小球

在手上拍点熟糯米粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁

放上一个豆沙球，用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推

直到把豆沙全部包裹住，收口

将包好的冰皮月饼球，在熟糯米粉中滚一圈

然后把冰皮月饼球团放进模具，按压成型即可

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