合浦月饼价格分享组

漂亮又好吃的冰皮月饼--不用烤箱就能做

妞妈创想屋2021-02-20 16:23:28


中秋节快到了,每逢传统节日我一定会带着孩子做点儿传统食品,中国人的传统就是通过这些对美食的记忆代代传承,全家一起动手也是在充实家的体验。冰皮月饼漂亮又好吃,还无需烤制,是最适合带着孩子一起做的月饼了。


所需材料:


冰皮:糯米粉45g,粘米粉35g,澄粉20g,糖粉50g,色拉油20ml,牛奶150g


馅料:红豆沙适量,熟糯米粉适量


取适量糯米粉入锅炒熟,用做手粉之用,炒至略微发黄即可


将油与牛奶倒入碗中,加入糖粉


搅拌均匀


糯米粉45g,粘米粉35g,澄粉20g倒入碗里


搅拌均匀至没有颗粒后静置30分钟


蒸20分钟


将蒸熟的面糊,搅拌至光滑发亮,放至稍凉,就是冰皮了


豆沙馅搓成20克/个的小球


将冰皮分成30克/个的小球


在手上拍点熟糯米粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁


放上一个豆沙球,用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推


直到把豆沙全部包裹住,收口


将包好的冰皮月饼球,在熟糯米粉中滚一圈


然后把冰皮月饼球团放进模具,按压成型即可




欢迎关注妞妈创想屋

分享奇思妙想,创意手工

搜微信:kidsideas(妞妈创想屋)


Copyright © 合浦月饼价格分享组@2017