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五仁月饼,请你不要滚出月饼界!

医趣健康2018-09-16 07:21:30



云母屏风烛影深,

长河渐落晓星沉。

嫦娥应悔偷灵药,

碧海青天夜夜心。

      唐-李商隐




圆圆


团团



每年中秋节前,都会上演一场“月饼大战”。

和以前不一样的是,近两年,手工私房定制月饼开始在微信朋友圈上走红,月饼的口味也因为能定制而变得前所未有的丰富。很多的私房店还推出了号称有保健、养生功能馅料的月饼。


我不喜欢这种噱头,就算老板是实在人,确实含有能补血、养颜、保健等作用的养生食材,那含量也是很有限的,而月饼又是节令性食品,只会在中秋前后吃,没听过谁每天把月饼当饭吃的。所以想吃几个月饼就能达到养生保健的效果,未免也太儿戏了。


口味再多,也比不上小时候的五仁来的香甜,那更多的是一种回忆的味道,是一种情怀。



五仁月饼掰开后的真材实料,是欺骗不了眼睛的。简直就是月饼界的一股清流,简单实惠,不做作,没有噱头,不炒作。


记得小时候,每到中秋前几天,我就拿着零花钱,跑到隔壁的小卖部,买一个五仁,买一个豆沙,然后一点点剥着吃。五仁里除了核桃仁、瓜子仁、芝麻、杏仁、松子仁以外,还有青丝、玫瑰丝,我们家乡俗称红绿丝,其实就是由橘子皮、萝卜皮等材料制作的一种丝状物。而这些青丝玫瑰丝,一根根数着吃,就能吃上好半天。


可就是这么一种良心口味,去年一度被人要赶出月饼界,真是不可理解。



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月饼是垃圾食品吗?

月饼皮——大多含淀粉,大量碳水化合物,淀粉进入体内转化为葡萄糖。


月饼馅——不管是甜的还是咸的,面粉、糖、油占了很大部分,高油高脂高盐。


无糖月饼,“无糖”只是把馅中的蔗糖换成了木糖醇,但月饼的饼皮因为是用粮食做的,所以吃多了,血糖还是会升高的。


所以“三高”人群,糖尿病患者,还是要严格控制,不可过多食用。沾一点节日的氛围就可以了。

不管月饼是垃圾食品也好,还是滋补佳品也好,普通人偶尔的吃几次,对健康的影响都是微乎其微的。

 

月饼现在更多的是一种“文化产品”。吃的就是一种文化。对酒当歌,吃的什么口味已经不重要了。


对于月饼来说,货真价实的,口味好,就是好的。有“功能”标签的,除了贵一点,实在不觉得哪里好。



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如何搭配更健康

月饼与茶

素来是人们心中的最佳搭配。

清茶不仅促进消化,消油减腻,

还能将吸附的油脂排出体外,

避免摄入过多热量,

更是增添雅致的上乘之选。



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