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风靡全球的魔方蛋糕就藏匿在武汉这间豪宅里.

武汉禧闻乐见2018-11-07 16:43:02


如果,魔方可以吃,

你会不会拒绝?




这款风靡全球的魔方蛋糕,是出自法国权威糕点协会 Relais Desserts 2016年最顶级甜品大厨Cédric Grole之手。



整个魔方是由25块颜色明亮、造型精致的方块蛋糕组成,取材于当季新鲜水果。层层夹心,仿佛在吃25个缩小版的蛋糕,你却永远猜不到下一口蛋糕的奇妙口感。


更让人惊奇的是,不止是外观,这个立体造型的甜品真的可以像魔方一样旋转。



看到这里,你会不会想品尝一口呢?(拒绝舔屏。)


还真别说,真有人专门进修Cédric Grole的甜品课程,将这款网红蛋糕带回武汉。她,便是Helen


▲Helen


Helen接触法式西点时间并不算太久,但她对西点的热爱与天赋,让她很有幸的得到法国西点MOF、西点世界冠军大师们指导,并在众多甜点师中脱颖而出。


▲Helen制作的魔方蛋糕


回到武汉,她的梦想便是开一家属于自己的甜品工作室,让更多人品尝到正宗的法式风情。通过半年的精心筹备House of helen工作室终于问世了。


 

  -  “vip下午茶体验” - 


House of helen隐匿在沙湖旁的御湖世家中,如果不是提前微信预约,你一定想不到低调的御湖世家里还有一家甜品工作室。





严格门禁的御湖世家,让工作室增添一丝神秘感,每一个食客的到来,都需要Helen亲自带领。



▲独立的私人空间


甜品工作室的面积并不大,以浓郁复古欧式宫廷气息的装修风格为主。明亮的水晶灯、欧式的座椅、花鸟印花的屏风,每一处小细节都透露着Helen的用心。


在这里还有俯瞰沙湖的完美视角。




 

  -  “关于甜品的选择” - 


因为喜欢所以执着


在Helen看来,制作甜品,少不了创新与对美的独特见解。为了研发出新的甜品,她每天坚持在ins上看大师的作品,研究如何做出更有趣、口感更佳的甜点。



要想制作正宗的法式甜品,食材的选择是不能小觑的。工作室所有的食材都是法国当地进口的,只为让食客吃到最接近法国风情的味道。


毕竟,味道是不会骗人的。




在这里,每天的甜点都不会重样。


为了保证甜品的口感与出品,Helen坚持每天只做4款蛋糕,而每款蛋糕都有自己最佳赏味期,所以她会反复与客户确定到店时间,只为让客户第一时间吃到新鲜的甜品。



在甜点这条路上最重要的事让人们快乐,不能懒惰,永远尽最大努力,对细节一丝不苟,Helen也是一直这样坚持着,在她看来客户的满意才是最大的幸福。


 

  -  “除了魔方,这里还有更多惊喜” - 


除了魔方,Helen在其他甜品的制作上也深受法国甜品大师影响。


苹果慕斯


例如这款酷似青苹果的蛋糕,完美还原了水果造型的同时,又在夹心部分加入水果本身的口感,清新而不腻人。


榛子巧克力慕斯


这款榛子巧克力慕斯,红色外表下却藏着浓郁的榛子慕斯,口感绵柔,甜而不腻,再往里挖一口,还有覆盆子夹心,似乎吃甜品这事,在这里,有种奇妙的诠释。



Queen


最惊喜蛋糕大概就是这款,百香果与茉莉相融合,甜甜的味道里,掺杂着百香果的酸酸的丝滑口感。


每款蛋糕都是Helen亲自制作,少了许多死板,就Queen这一款蛋糕都有好几种造型。是不是凑齐九张就可以召唤神龙了!


咖啡慕斯


爱心枕头



除了惊喜满满的慕斯蛋糕,这里还有颜值出众的柠檬挞、无花果柠檬挞、粉黛柠檬挞选择。


草莓茶


色香味美的甜品,自然少不了一壶好茶。


店里以英国进口Twinings水果茶为主。香气四溢的水果茶与颜正味好的蛋糕是最佳下午茶搭配,吃一口甜点、抿一口茶,美好时光就在此刻开启。



正是中秋来临之际,Helen很欣喜的与本胖分享自己最新研发的法式月饼,传统中国月饼外形,配上法式慕斯夹心,碰撞出不一样的舌尖体验。


 

  -  “一切从这里开始。” - 


House of helen的初见雏形,却收获许多客户的好评,这是让Helen意想不到的。她还打趣的告诉本胖:前段时间还关门半个月,跑去考潜水证了,还是会有很对客户找我预约。


Helen


如此任性的个性,却在对待甜品上面有着一丝不苟的精神。品尝甜品的时候,helen会不停询问,这个蛋糕口感如何?你觉得哪里还需要改进?


在她看来,再好的甜品,还是客户说的算。众口难调,而她仅仅想做得再极致点。



好的甜品很多,深入人心的很少


而甜点,作为一种直击灵魂的幸福感食物,每一口甜蜜,都是甜点师内心最真实的感觉。没有经历生活的洗礼,怎么体会到那口甜腻。


生活很忙碌,你是否愿意某日走进一家小店,感受那份你意想不到的惊喜?





 店铺地址 

中北路御湖世家

预约微信

HelenofHelen

(提前预约制)


营业时间

14:00-18:00


重磅福利

抽取五位粉丝赠送

双人下午茶

(任意当天两份甜品+一壶茶)


Ps:店主会提前一天发布第二天制作甜品,请提前预约!



文 | 菜菜

图 | 李辉 & house of  Helen

武汉禧闻乐见原创发布,未经授权禁止转载


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