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月饼里的童年,长大了的时光|10大月饼爆款,创新与情怀,谁更好吃?

金蜜蜂2021-02-21 13:50:27

文|蔷薇  小赵

编辑:蔷薇

图片:网络



又到一年中秋时,吃完家里屯好的月饼,下一步就是吃货们给月饼排排坐、打打分了。

月饼花样一年比一年多,内馅一次比一次奇葩。近日杭州某职业学校食堂推出一道2元/份的中秋特餐:西红柿炒月饼。不到5分钟,180份被学生抢购一空。还有很多同学一个劲问什么时候再烧。

如果你还对童年的月饼念念不忘,但近年来,食物混搭却正成为厨师和吃货们新的趋势。看似不搭边的两种食物经过厨师们的奇思妙想形成的新菜品往往也是美味绝伦、大受欢迎。

在今年中秋佳,像三文鱼、小龙虾、鹅肝、梅菜扣肉这些食物中的大魔王也和月饼来了一次亲密接触。在本期“CSR视觉”,小编从中筛选出了10款最具特色的代表,画面太美,辣眼睛又辣大脑,心理素质不好的人,克服一下也要看哦。

01

小龙虾月饼

要说最近月饼界的网红是谁?那毫无疑问是小龙虾月饼!龙虾月饼外观与苏式月饼类似,掰开后中间能清晰地见到有好几块小龙虾的虾球肉。月饼与小龙虾完美融合,产生的口感不言而喻!龙虾控们不可错过哦!

02
老干妈黑猪肉月饼


有人说这款月饼的的颜值秒杀,可大家不要被文艺清新的外表给迷惑住了,其实,它的内心很火辣,老干妈辣酱和黑猪肉馅儿,才不是小清新!

选用上等猪肉,肉香更浓郁,肉质更细腻,口感更劲道,还有更高的营养元素,包裹在酥脆的饼皮内,咬上一口,汤汁浓郁,绕齿留香。

03
竹炭板栗月饼


竹炭月饼顾名思义就是将传统月饼加入天然的食用竹炭粉烤制而成,走的是口感清淡,低糖、低脂、低热量,不油不腻,健康、天然、营养的路线,具有吸收体内毒素的功能。但小编也有一个疑问:也就是说吃进去就等于在身体里放了一个除臭炭包吗?

04
榨菜肉丝月饼


榨菜肉丝月饼属于苏沪一带的肉月饼的典型代表,这种月饼其实是一些吃货们少见多怪才将它归入“黑暗料理”的范畴,目前已经有吃货在某宝上做代购业务了。

小编认为,此饼应成为煮妇常备此饼,因为临时需要加个汤时,把月饼掰开加水煮开就是榨菜肉丝汤啊,完美! 

05
三文鱼月饼


恩,是不是该就着芥末吃,再蘸一点酱油……说起来生鱼片包在月饼里会不会捂熟了,看来这个很考验烹饪技术啊!但再也不许说妈妈偏心,只爱汪不爱喵了。这将是一款让喵和汪都疯狂的月饼!

06
韭菜月饼


对的,你没有看错。这货不是饺子。韭菜月饼表皮刷了鸡蛋,加起来就是韭菜鸡蛋味的。很多人对韭菜是拒绝的。据说这种口味的月饼已经让五仁月饼的支持者们很是兴奋,让你们再说五仁是最难吃的!有网友吐槽说:没有臭豆腐馅已经很好了。

07

巧克力香辣牛肉月饼


此款月饼外表黝黑,外皮是巧克力,里面是麻辣牛肉馅。天天的巧克力配上麻辣鲜香的牛肉馅,简直就是外焦里嫩的现实版写照,这种月饼应该着力往西式快餐厅推广,一个月饼包含了牛肉、面包、巧克力,主食加甜品一应俱全,32个赞。但小编在这里想说的却是:德芙你从实招来,你到底对康师傅做了什么!

08
青花椒卤肉月饼


第一次看到这个,就发现这哪里是月饼,明明就是肉夹馍的高阶版本啊!看似普通的月饼,但是麻人的青花椒却悄悄深藏功与名,里面陪聊包括白芸豆、大豆油、水、精肉、香菇、青花椒、油葱、食用盐、火腿、虾米、小麦粉、食用植物油……爱吃肉的人上辈子是不是都是折翼的天使,这样也可以么!大口吃饼!大口吃肉!

09

十仁月饼


买五仁送五仁,该月饼是近年来开始流行大个月饼的产物,个头巨大,是普通月饼的4到6倍,根据价格的不同,在传统五仁馅料的基础上,增加不同的五种其他馅料而成。但小编关心的是:明年会出白仁月饼、后年会出千仁、万仁月饼吗?

10

方便面月饼

实在想不出是谁发明的这么清新脱俗的方便面月饼,能把月饼蒸熟而保证方便面的酥脆恐怕也是一门绝活吧?但小编也要提醒大家:牙口不好的慎买!


月饼的种类和选择如此繁多,那么问题来了,中秋节月饼太多吃不完怎么办?

Duang!有网友给出秘诀:搭配二锅头和陈醋(3:1的比例)制成罐头就搞定了。

面对如此别出心裁的月饼罐头,从此再也不用担心家里的月饼吃不完了!

食材创新层出不穷,尽管原材料各不相同、口感、外形也不一样,但只要是烹饪得当、营养均衡就可以。而月饼界的乱搭,背后代表的则是各具特色的地域文化和千百年人们一脉相承的饮食习惯。

小月饼,牵动大世界;微创新,连着古今来尽管小编自己仍觉得记忆中童年的月饼才最好吃,但我同样也希望这些源于生活、发诸情感的月饼真正能够给我们的生活增添幸福和团圆的滋味。


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