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一个月饼=4碗饭!哪种月饼热量最高,怎么吃才不会胖

中国美术学院团委2020-04-15 03:22:07

中秋佳节,各式各样的月饼赶在月圆之前纷纷涌上市面。但是,月饼高糖、高油、高脂,热量实在惊人——一个重约200克的蛋黄月饼,热量高达800卡路里,相当于3碗米饭的热量!


月饼热量如此之高,怎么吃才健康?


月饼好吃但不宜多吃


月饼的主要成分是淀粉、白糖和油脂。为了迎合人们多种口味,商家们还在月饼中加入各种馅料,如莲蓉、枣泥、豆沙等,这些馅料的含糖量非常高。


另外,做月饼需要用到猪油、黄油和人造黄油,这些油含有大量的饱和脂肪酸,胆固醇高。因此,月饼并不适合减肥人群、糖尿病患者、脂肪肝患者、心脑血管病患者等食用。


一般人也不宜多吃。月饼热量高,多吃易造成热量摄入过量导致肥胖。加上月饼难消化,还会阻碍其他食物的吸收,多吃容易造成胃肠积滞。除此之外,月饼的制作过程包含煎炸烘烤程序,容易产生“热气”,令人上火。


无糖月饼并非真“无糖”


无法抗拒月饼的美味,但又担忧月饼的高糖分,一些人会选购市面上所谓的无糖月饼解馋。但其实“无糖”只是一个幌子。


对无糖食品的定义,国际上的说法是:不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品。这一定义中的“无糖食品”不含有蔗糖和来自淀粉水解物的糖,但是含有糖醇、低聚糖等甜味剂。


中国则规定:“无糖”指固体或液体食品中每100克或100毫升含糖量不高于0.5克。市面上的无糖月饼,虽然不含葡萄糖、蔗糖等成分,但是包含有较多的淀粉,淀粉在体内会转化为葡糖糖,并释放热量。


因此严格来说,并不存在真正意义上的“无糖月饼”。但相对其他加了蔗糖、葡萄糖等的月饼,“无糖月饼”的糖分会相对低些,热量也低一点。如果确实想吃月饼,“无糖月饼”不失为一个较好的选择。


各式月饼热量纵览


月饼的热量到底有多高?一小碗饭的热量约481千焦。下面小九将月饼热量与米饭热量作对比,整理了各式的月饼热量供大家参考。(以下热量为100克月饼所含热量,一个普通大小月饼约为100克)






月饼怎么吃不会胖


1
不能贪嘴


月饼高热量,即使过节,也不能放纵自己的胃口。那一次吃多少月饼好?


根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》一书,一个健康的成年女性每天需要摄取1800~1900大卡的热量,男性需要1980~2340大卡的热量。其中从一日三餐中摄入热量约为1500卡,也就是一位女性一天吃月饼的热量不能超过300大卡,约1254千焦,相当于半个到2/3个月饼。


如果嘴馋吃多了月饼,那就要减少正餐的食量,平衡一天的饮食。


2
不要把月饼当饭吃


月饼淀粉含量高,一些人会把月饼当做主食。但月饼是一种甜食,会刺激人的食欲,增强人们对甜食的渴望。而且月饼的热量高,在饱腹感相同的情况下,吃月饼会比吃其他主食摄入更多热量。


3
搭配低热食物吃


不要单吃月饼,而要和其他食品一起食用。水果、茶、粗粮粥、蔬菜等低热食物都可以成为月饼的好伴侣。


水果富含纤维素和水分,部分水果还含有果酸,与月饼搭配饱腹又助消化;茶含有茶多酚、咖啡因、儿茶素等物质,能够消解脂肪,配月饼能够消脂解腻;粗粮含蛋白质、多种维生素,还含有、钙、钾、铁、锌以及膳食纤维等营养成分,搭配月饼,补充营养还能养胃;蔬菜是减肥的一把好手,与月饼搭配能够避免热量摄入过量。


4
与大家分享月饼


吃月饼时候最好叫上大家,把一个月饼分成多个小块,与大家分享。与亲朋好友一起吃月饼,注意力容易转移到与人聊天的氛围中,避免进食过量。





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