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这一款江南糕点比《红楼梦》里的枣泥山药糕还清凉

哈利波伏娃2020-11-15 13:34:36

人间 有 味    飨 食 清 欢

壹 时壹 物    江 城 故 事


一款气清香、味清凉的南方传统糕点,纯白色糕品,无添加防腐剂色素。由糯米、粳米、白糖混合制作,辅之以夏秋薄荷完美口感。食之心中畅爽、头目清凉,是不容错过的健康小食。

传统糕点,常见却往往被忽略的健康小食。任凭城市风光流转变换,时间不曾改变村里乡间的旧时姿态。参加喜宴时发现,这里还保留着几十年前的风俗传统。

例如代表永结同心、节节高升的连环糕,依旧层叠摆放成金字塔状,寓意吉祥。

《红楼梦》中的枣泥山药糕让秦可卿食欲一振,古代的这些糕点精致美观,栗粉糕、桂花糕、如意糕各有各的香甜润口。

而江城印象中不可缺少的一种味道是连环糕,因其清凉解暑又称清凉糕。从某种意义上来说,家乡的味道也是一种易产生共鸣的家乡文化符号。

如果没有经营这家小店,想来我都快忘记清凉糕是什么味道了。糕点师傅行走江湖数十载,深谙制作四时糕点的精髓。

清凉糕取天然色香之夏秋薄荷,以辅糯米、粳米和白糖,很讲究合适的比例混合。所用的传统木质磨具花印简洁,单个成双圆筒相连的如意形,一排十个出品。

好的清凉糕传统味十足,一口便能带你回到小时候参加喜宴吃糕点的那种喜悦。气清香,味清凉,噙之慢慢溶化,期间夹杂着细而均匀的颗粒,心中畅爽,头目清凉。

一份独立包装中包含两小块,一口清凉一口温牛奶,是极惬意简便的早餐之选了。有下午茶习惯的姑娘,不妨尝试下搭配热饮,摆盘起来甚是好看。

老祖宗总结出来的经验,薄荷清凉,脾气暴躁者多是心火郁结。偶尔吃一两块清凉糕,让火气散发出来,老人和小孩都不容易生病。夏季入暑爱吃的除了绿豆糕便是清凉糕了,愿这一款传统小食合你的心意。

食用指南:

1、直接当果腹零食吃。

2、本身甜味足够,可以搭配下午茶食用,热饮更佳。

3、小孩辅食可搭配牛奶等搅拌成糊状喂食。


注意事项:

1、不喜薄荷者谨慎下单。

2、天气过热易影响口感,建议可放进冰箱。



如果你真的在意吃这件事情

  愿意去感受食材的口感、健康和新鲜度

  愿意去了解食物从素材、加工到成品的过程

  甚至愿意用很多工序去料理,将食物转化为美味

  你才知道什么是用心

     

   弥足珍贵的美味往往平常无奇

   一如南方这座小城里酝酿着的匠人故事

  从鸡鸣三省、古道通衢的江城里寻找安心食材,

   才知道循四季重传统、清淡的欢愉是最大的幸福

   故曰:人间有味,飨食清欢

壹时壹物 江城故事

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