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曲靖这家月饼未到期...就长霉了!

曲靖吃货2022-06-22 13:57:01

中秋国庆过完了

大家家里月饼还有吗?

现在大家吃月饼时要注意

因为有的已经出现问题了

曲靖市民王先生节前收到朋友送的月饼,

今天打开后居然发现月饼中有发霉迹象。

包装日期显示9月23日生产,保质期为20天。

今天10月9日,距离出厂日期才17天就长霉!这……





对于这个问题曲靖食品、药品监督局已经对该问题做了答复,相信很快会有一个结果。


小编也为大家整理了月饼保存方法

中秋节,亲戚朋友们送了很多月饼,一时半会儿吃不完,应该怎样保存呢?可以放冰箱吗?一起来看下吧!



月饼可以放冰箱冷冻吗?


月饼不建议放冰箱冷冻。

月饼一般是不会放冰箱里的,把月饼放冰箱的做法是不对的。因为月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软,口感细腻,就和米饭一样,在冰箱中放几天就会变硬。


在低温下,月饼熟化的面粉会析出水分,变得老化,使得月饼变硬,口感变差,还容易发霉。所以月饼最好不要放冰箱了。


保质期内的月饼完全可以常温保存,放在通风、干燥的地方就可以了。而要是过了保质期的月饼,那就最好不要食用了,以免造成身体不适。


月饼怎么保存最好


-1、通风处-

月饼一般都是室温下保存,因为月饼的成分较为复杂,原料有面食,冰糖,核桃,芝麻等,有的还含有奶油,果蔬等,月饼口味众多,馅也五花八门,


这决定了月饼是一种很难保存的食品,因此月饼就算放常温室内也最好应保存在低温、通风、阴凉、干燥的地方,而且需要单独存放,避免快速腐败。


-2、冰皮月饼冰箱保存-

可是,有些月饼不宜直接室温保存,很容易腐败,最好放在冰箱里保存,比如冰皮月饼,鲜肉馅月饼等,而且需要用保鲜膜包装好,控制好冰箱温度,不宜太低。


不过,除冰皮月饼、鲜肉馅月饼等特殊月饼性质外,大多数其他月饼还是不宜放在冰箱保存的,因为在低温的条件下,淀粉会变得老化,使月饼变硬、口感变差。


-3、月饼隔离存放-

月饼属于甜食,味道香浓,对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力,所以月饼的存放时一定要防止老鼠和蟑螂,需要隔离存放,不可随意保存,防止月饼被破坏或污染。月饼也可和陈皮、花椒等一起存放,防止月饼被破坏或污染。


 ▎资料来源:微博曲靖突发 网络 曲靖街头巷尾 

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