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秋月饼大盘点,昆山人竟只对它情有独钟

昆山爆料王2018-12-05 17:42:34



还有半个月就要迎来我们的中秋佳节了,一提到中秋节你会想到什么呢?我想应该是月饼吧,月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱。

据说吃月饼的习俗从唐朝就开始了,时至今日月饼的品种更加繁多,风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。


广式月饼

皮薄、松软、香甜、馅足。

这是目前在祖国大江南北流传最广的一种月饼,以皮薄、馅足、松软、香甜,上档次的特点,赢得老少男女们的一致喜爱。威震四方的五仁月饼即是出自此派系。


苏式月饼

松脆、香酥、层酥相叠

重油而不腻,甜咸适口


苏式月饼为苏式糕点,皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥。值得注意的是,苏式月饼制作技艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”了哦~


滇式月饼

皮酥馅美,甜咸适中

色泽澄黄,油而不腻


滇式月饼可谓是后起之秀,凭借云南鲜花饼制霸全国!

主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,

馅料咸甜适口,

有独特的滇式火腿香味



京式月饼

外形精美,皮薄酥软

层次分明,风味诱人

京式月饼,是北方地区月饼的代表。在北方有一定市场,主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,重用麻油,口味清甜,口感脆松。


潮式月饼

重油重糖,口感柔软

潮式月饼又称朥饼,是广东省潮汕地区汉族糕类名点,属酥皮类饼食,是中国四大月饼流派之一。潮式月饼与其他月饼相比,从外形上很好区分哦,是圆形的,并且有的月饼可以无馅儿~(五仁月饼表示不能理解)


徽式月饼

小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱

徽式月饼是徽州汉族特色的月饼。主要特点是小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。徽式月饼的皮还是油酥皮,馅十分有特色,用的是菜和油、糖,这款月饼的膳食纤维和维生素含量无疑会稍多些。


衢式月饼

酥香可口,芝麻当家。

衢式月饼,是浙江省衢州市的汉族特色中秋节食品。其特点是以芝麻为重要原料,所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。


秦式月饼

冰糖、板油出头、

皮酥馅甘,甜而不腻

秦式月饼主要出自陕西的节日食品,其代表为西安的水晶月饼,特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘,甜而不腻。


晋式月饼

甜香,醇和。形式古朴,口味醇厚、酥绵爽口,

甜而不腻。

晋式月饼是以山西地区制作工艺和汉族风味中秋节食品为代表的月饼种类,配料上以油、糖、蛋为主,经包馅、成型、烘烤等工艺加工而成的


丰镇月饼

味道香甜,入口醇香浓厚,令人回味无穷。

衢式月饼,是浙江省衢州市的汉族特色中秋节食品。其特点是以芝麻为重要原料,所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”


没有你想不到的,只要你想吃,什么馅的月饼都有(手动坏笑)。

上面那么多月饼,我们昆山人最喜欢吃哪一款呢?

不用多说肯定是苏氏月饼吧,皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥,简直是太好吃了。




而且苏氏月饼大多都是现做现卖,每到中秋节大大小小的店门口总是排着长龙,络绎不绝。趁着还没到高峰期赶紧去买点吃起来吧!



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