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月饼太甜腻?不如再配一杯茶!

东宝血糖监测站2019-01-10 17:15:06

中秋佳节近在眼前,糖友们家中是否已经准备好了美味的月饼?月饼是高糖高脂的食物,吃起来难免甜腻,此时如果再配一杯茶,那真是再好不过。

茶中含大量的植物活性物质,如茶多酚、茶色素、茶氨酸、生物碱(如咖啡因)、芳香物质、皂苷等。目前,对茶多酚的研究最为深入。茶多酚是茶叶中一类主要的生理活性成分,占茶叶干重的18%~36%。茶多酚具有一定降血脂,清除自由基,抗氧化,提高免疫力的作用,这对糖友来说都是非常有益的。《中国糖尿病膳食指南(2017)》也推荐淡茶作为糖友的饮料。


茶的品类有很多,常见的有绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等,还有各式花茶,月饼同样也是口味繁多,应该如何搭配?小编来为您推荐!

甜月饼

枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥

推荐茶品

薄荷茶、绿茶

甜月饼要喝助消化的茶。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。薄荷的清凉还能一扫口中的甜腻。泡绿茶的水温要在70℃以下,否则容易破坏它丰富的维生素C与儿茶素。这两种茶都属寒性,适合燥热的甜腻月饼,但手脚容易冰冷或肠胃较弱的人不宜多喝,或饭后再饮。

油月饼

蛋黄、肉类、五仁

推荐茶品

普洱茶、菊花茶、山楂茶

油腻的月饼适合重口味的茶,去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择,因为它属性甘冷,去脂效果好。吃蛋黄月饼容易上火,菊花茶能降火气。山楂茶则能促进胃酸分泌,帮助肠胃消化。泡发酵过的普洱茶,水温要在100℃,且前一两泡要倒掉,才能去除杂质,也能更入味。而山楂茶适合饭后再喝,睡前要少喝,因为它容易引起胃部不适。

咸月饼

绿豆、椒盐

推荐茶品

乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶,不如绿茶来得生涩,喝到嘴里感觉比较温润,能衬出月饼的咸甜美味。泡乌龙茶的最佳水温是90~100℃,而且只取前三泡,因为接下去的茶叶会释放较多的咖啡因。

清淡月饼

紫薯、山药

推荐茶品

玫瑰花茶

清淡月饼可搭配稍有味道的茶,能品出淡淡的甜味。玫瑰花茶能调理血液循环,对女性尤佳。在一壶玫瑰花茶中加一颗酸梅,就能衬出玫瑰的香气,还能带出淡淡的甜味,此时再咀嚼清淡不腻的月饼,感觉更美味。


文章参考:

糖尿病之友

健康时报



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