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辣眼睛的月饼奇葩吃法,你敢试试吗?

百伦新宸百货新津店2020-04-05 18:25:10

 

9月份就要到了,

离中秋节也只有小半月的时间,

你的第一反应是不是这样的:


不过,作为中国四大传统节日之一,

赏月吃月饼永远都是中秋节的主题。

月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。其中广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。

各地月饼花色近似,风味却迥然不同

「京津月饼」以素字见长,油与馅都是素的;

「广式月饼」则轻油而偏重于糖;

「苏式」的则取浓郁口味,油糖皆注重,且偏爱于松酥;

「潮式月饼」身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥;

「滇式」也叫“云腿月饼”,馅料采用滇式火腿,甜咸适宜,皮酥馅美。


煮月饼据说这个是吃月饼最普遍的方法,就是将月饼打碎,放在水中煮沸后,向里面放些玉米面,将其做成粥,当成稀饭喝。
炸月饼将豆沙、枣泥、百果等软馅月饼都可以用来炸。事先放到冰箱里冻一下,半冻状态拿出来用刀切成两片,在油中炸至黄色就可以了。经这样处理过的月饼,皮酥脆香,馅软糯绵,十分可口。
煎月饼将火腿、鸭肉类月饼,那就可以煎着吃了。事先将月饼先冻一下,平剖成2至3毫米厚的薄饼备用。在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼,然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中,包好、封口,煎片刻即成。这种月饼松软香爽,营养丰富。
烙月饼将月饼切碎,少放些酵母粉,再打一个鸡蛋,放一袋牛奶,再放些白面(不要放多),放点水将其搅成粥状,然后烙成饼。这种吃法的特点是这种饼不缺营养,还保持月饼香味,但甜度降低,吃起来不腻。
炒月饼这种做法只适用于火腿、鸭肉类的肉馅月饼。方法是将月饼切成小长条,加葱花、姜丝、味精,在油锅中略炒即成。特点是炒月饼去掉单纯的甜腻,可当成饭菜。
拌月饼拌着吃的月饼要是那种火腿、酱肉馅的月饼,把它切成细丁,然后准备好香菜、葱花、榨菜丝、味精,愿吃黄瓜的也可放点,拌成的月饼爽口不腻。由于爆炒会导致原本油腻的月饼更加油腻,另一名网友选择了“凉拌月饼”:将蛋黄或火腿等馅的月饼切成细丁,拌以榨菜丝、葱花、虾皮等,再浇上少许花生酱或芝麻油,就成了一道爽口的餐前开胃小菜。




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中秋节月亮圆满,象征团圆,
因而又叫“团圆节”
    中秋节吃月饼相传始于元代。当时,中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治,纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝庭官兵搜查的十分严密,传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策,命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面,再派人分头传送到各地起义军中,通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天,各路义军一齐响应。
    很快,徐达就攻下元大都,起义成功了。消息传来,朱元璋高兴得连忙传下口谕,在即将来临的中秋节,让全体将士与民同乐,并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”,作为节令糕点赏赐群臣。此后,“月饼”制作越发精细,品种更多。之后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。
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