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月饼界的内幕!这么多年的月饼都白吃了?

盐城广播经典8822018-05-05 07:39:37

一到中秋,月饼就自动蹿上了热搜。堪称月饼中的“处女座”——五仁月饼一跃上了话题榜,成为中秋争论的焦点。由此引发了“啥馅儿月饼最好吃”的网络大战,韭菜鸡蛋馅、鲜肉榨菜馅、巧克力香辣牛肉馅等交互亮相,网友口味之重让小编瞠目结舌。

城里人越来越会玩,月饼馅越来越奇葩。老祖宗们要是能看见现如今的多样化月饼,恐怕也得隔着时空道一句“是在下输了”吧。

月饼始祖——太师饼早在殷、周时期已在江浙一带出现,汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡核,为月饼的制作增添了辅料,这便出现了月饼的爷爷——“胡饼”,这种以胡桃仁为馅的圆形饼在当时可是独享人们的喜爱呢。

“月饼”这个称呼在唐朝才出现,据说中秋之夜唐太宗与杨贵妃夜望明月,心潮澎湃,脱口而出“月饼”,从此月饼便在民间逐渐传开。不知道贵妃吃的月饼是不是最爱的荔枝馅呢?

宋代时,月饼在民间俗称为“小饼”、“月团”。大文人苏东坡曾赞许道:小饼如嚼月,中有酥和饴。

默品其滋味,相思泪沾巾。

酥和饴,也就是酥油和麦芽糖,可见那时的月饼还是朴实的糖面馅儿,却也深受喜爱。

关于月饼馅,还有个民间传说不得不提,据说朱元璋反抗元朝暴政起义时,以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。最终成功推翻元朝,成为明朝的第一个皇帝,所以那时的月饼馅还承载着政治重任呢。

随着时代不断变换,月饼馅的内容更加丰富多样,冰糖、芝麻、花生、青红丝这些曾经叱咤月饼界的馅料逐渐成为过气网红……

可选择的原料多了,人们便不再拘泥于以前的老式月饼口味,一些勇于开拓新口味的朋友们义无反顾地投身于新型月饼馅料研究中——

先是日常的菜沦陷了…

梅菜扣肉馅月饼

香辣牛肉馅月饼

鲜肉榨菜馅月饼

毛血旺馅月饼

青椒土豆馅月饼

然后一些熟悉又陌生的口味也混进来了…

菊花普洱味月饼

金嗓子味月饼

桑叶味月饼

板蓝根味月饼

豆腐乳味月饼

…………

再然后,脑洞大的有些收不住了…

西红柿炒豆沙月饼

巧克力香辣牛肉月饼

绿茶榴莲月饼

十仁月饼(五仁翻倍,攻击力增强)

奶酥松露鹅肝月饼

…………


“黑暗系”奇葩月饼近年来层出不穷,掀起了月饼界的血雨腥风,连被黑出翔的“五仁月饼”都被拍死在沙滩上。花样百出的月饼博足眼球,反而却激起了人们对于传统口味月饼的想念……

今年中秋,你最爱哪种口味的月饼?

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