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吃货看过来!教你吃月饼不发胖的绝招!

养生深圳2022-05-12 15:51:58
人逢喜事精神爽~

每到佳节胖三斤~

你叫我管住嘴,少吃就不会胖了?
中秋佳节~
蛋黄、冰皮、豆沙、鲜肉、火腿......
这么多味道的月饼,
不挨个尝个够怎么对得起我吃货的名头?

其实,吃月饼不发胖可是有绝招的哦!
来,让我们仔细瞅瞅这个妙法是啥!

怎么吃月饼不发胖?
吃月饼时再搭配上其它的食品一起吃
中秋饮食减肥的MM们不要单一吃月饼,吃月饼时再搭配上其它的食品一起吃,比如说玉米,鸡蛋,月饼,或者是牛奶+苹果+月饼,这样能中和重糖重油的月饼,使营养摄入更为均衡。

把月饼融入早餐中
站在营养的角度讲,月饼是高能量的食品,有很多的年轻人不吃早餐或早餐摄入不足,不妨把月饼放在早餐吃,除了吃一个月饼,还可以喝一盒牛奶或豆浆,再加点蔬菜和水果,就成为一顿不错的早餐,但建议大家还是不要长期以这种方法来吃。

传统月饼油少点
一般来说,传统的月饼比如枣泥、豆沙、五仁等,脂肪含量在月饼中算比较低的。而且这些月饼多以杂粮、坚果为馅料,也更加健康,各类人群都适合。蛋黄月饼的脂肪多,胆固醇也不低,不过营养素丰富,更适合小朋友吃。

一天不宜吃超过一个月饼
怎么吃月饼不发胖呢?在食用数量上,专家表示,一天不宜吃超过一个月饼,因为月饼的糖分和总脂肪含量很高。一人一天的糖分摄取量不宜超过10茶匙,总脂肪不宜超过13茶匙,而一个月饼的糖分和总脂肪含量就分别高达14茶匙和6茶匙。即使是无糖月饼或是水果、蔬菜馅的素食月饼,也不能多吃,因为外皮含有淀粉,本身就是多糖。
中秋吃什么月饼不发胖?
粗粮黑米月饼
黑米面35克(面粉与粗粮的比例是3:1)、面粉100克。黑米面35克(面粉与粗粮的比例是3:1)、面粉100克。
做法:首先转化糖浆倒入碗里,加入枧水、花生油拌匀。筛入面粉、黑米粉,搅拌揉成面团,放置1小时分钟。然后将面团和馅分成小份,皮与馅的比例是3:7。将饼皮按扁,包入馅料,一点一点将馅全部包住馅料成圆形。其次就是月饼模具内撒上一些面粉防粘,摇一下,使面粉附在模具上,再将多余的面粉倒出,把包好的面团放入模具,压模。如果脱膜后月饼表面面粉较多,喷上少许水,等水干后,进烤箱。最后放入预热好的烤箱,烤5分钟,待花纹定型后,取出来刷一层蛋黄水(只刷表面,侧面不刷),再放入烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄。

白豆沙蛋黄冰皮月饼
糯米粉50克、粘米粉35克、澄粉25克、砂糖20克、炼乳30克、色拉油30克、牛奶160克。草莓粉、香芋粉等少许、手粉少许。
做法:首先就是所有材料混合搅匀,隔水蒸15分钟,期间搅拌两次。蒸好稍凉后,戴上一次性手套揉成团,分成4份,分别加入草莓粉,香芋粉,抹茶粉等色粉揉匀。面团分成每个25克,将面团压扁,包入已揉成团的白豆沙蛋黄馅(25克)。全部包入陷后,在每个面团上薄薄抹上一层手粉,用月饼模压成型即可。
如何挑选中秋月饼?
仔细看月饼的包装标识
选择月饼时尽量到资质证照齐全的大型超市、糕点专卖店或者一些老字号店铺等处购买。购买月饼时注意查看外包装上标示是否有“QS”标志、厂名厂址、配方或主要成分,尽量选择添加剂种类少的月饼。今年中秋是月饼新标准出台后的首个中秋,去年年底开始实施GB/T19855标准,消费者在选购时要仔细辨别。

注意查看月饼的保质期
市场上销售的月饼类型较多,保存期限多是企业按照自身工艺制定标准,所以,月饼所标注的保质期差异相当大。消费者在购买前一定要查看月饼的生产日期,购买保质期内的月饼,并且要根据对月饼的需求量即买即吃,避免不必要的浪费。
网购月饼要注意与商家确认月饼保质期,应在保质期的基础上,预留一定的快递时间,防止邮递延时月饼过保质期。

提防促销陷阱
对于商家推出的各类促销活动,要仔细了解活动的内容、期限、范围等,谨防促销陷阱,对于包装豪华、价格昂贵、宣传保健养生类月饼,要谨慎购买。购买月饼时要注意索取发票或购物凭证,网购月饼注意保留截图,。


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