合浦月饼价格分享组

能全家一起吃的自制月饼,没有防腐剂吃得更温馨!

好好吃短视频2018-12-05 16:29:25

后天就到我们中国人

最重视的传统节日之一——中秋啦!

月圆之夜,代表着团圆

而月饼更是不可缺少的一道传统美食

如果自己亲手做一道健康干净的月饼送给家人

是不是倍感温馨呢~



月饼属于一种小点心

而论点心

我还是服江南人民细致典雅的点心做法


椒盐月饼


中筋面粉一斤 猪油二两

鸡蛋一个 芝麻少量

椒盐馅适量 糖等常备调料





1.

取四两中筋面粉倒入盆中

加适量砂糖、一两猪油

兑75g的热水活成面

制成水油皮



2.

中筋面粉二两加一两猪油

不兑任何水,干揉成油皮


3.

用水油皮包着油皮

擀成薄皮后卷起来再擀成皮

多擀几次,充分混合

制成月饼皮


4.

用月饼皮包少量椒盐馅

放在铺了油纸的烤盘上

刷一层蛋液,撒适量芝麻


5.

烤箱预设200度

烤15分钟即可


这种月饼属于苏式月饼

不但中秋可以吃

日常也能当做小点心



肉+土豆

这样馅料的月饼

也特别香呢~


土豆培根月饼


土豆两个 培根一两

面粉三两  

油、盐常备调料


1.

将土豆煮熟透后压成泥

没有图中的模具可以用勺子捣



2.

热少量锅底油

将培根丁和土豆泥倒入锅底

翻炒在一起后撒点调料

盛起做馅料备用

盖上保鲜膜冷藏一小时


3.

面粉兑水和成面团

擀成“包子皮”

包上土豆培根馅,放入模具中压一下


3.

将月饼放在铺了油纸的烤盘上

月饼上刷一层油

放入170度的烤箱中烤15分钟

拿出放温即可食用


土豆培根是我们自己尝试的馅料

软糯可口又有肉香

大家也可以自己尝试一些馅料~



市面上人气最高的莲蓉蛋黄月饼

光是制作过程

就馋得我流口水了



蛋黄莲蓉月饼


一斤白糖 柠檬汁一杯

中筋面粉四两  枧水一杯 鸡蛋一个

莲蓉、咸蛋黄若干 玉米淀粉一碗



1.

准备一口奶锅

放入适量清水、一斤白糖、一杯柠檬汁

熬至变色浓稠后盛起备用


2.

面盆里放四两中筋面粉

50g花生油

第一步熬好的糖浆一杯

少量枧(jian三声同碱)水

搅拌肉成面醒两小时,用作月饼皮


3.

莲蓉包蛋黄作馅

用月饼皮包住莲蓉蛋黄馅

放入模具里压一下


4.

将月饼放在铺了油纸的烤盘上

月饼上刷一层水

先在200度的烤箱里烤五分钟

再刷一层蛋液

烤15分钟后成形,降温可食用


莲蓉蛋黄月饼起源于广东

现在已经是全国人民的最爱了~





月饼的历史

月饼是久负盛名的中国传统糕点之一,中秋节节日食俗。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。

古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。

月饼与各地饮食习俗相融合,又发展出广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。


下面的美食

喜欢谁你就点击图片“翻牌子”吧

它们都在等着你哦~







喜欢这篇文章

就转发到朋友圈吧!

召唤好机油一起

在好好吃的世界里

红尘作伴潇潇洒洒

逛吃逛吃尝遍世界!


Copyright © 合浦月饼价格分享组@2017