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细腻枣泥亲手做!!

小嘴吧嗒2019-01-11 01:53:53

想给宝宝吃点红枣?觉得枣皮不好消化又扎嗓子?那就做成枣泥吧!枣泥吃起来既细腻爽口,又保证了营养的摄入。相比外面卖的枣泥,自家做的更安全,可以非常放心地给宝宝食用。做法也并不难,简单到只有你想不到,没有你做不到。呵呵,赶快做起来吧!


【红枣泥】

适合宝宝:8个月以上。

原料:

大红枣半斤。

工具:

滤网。


做法:

1.将大红枣洗净,红枣在冷水中浸泡一个小时,等到褶子撑开,切开去核留枣肉。


2.将枣肉倒入锅中,加枣肉一半的冷水入锅煮;煮开后,撇去上头的浮沫。


3.煮的过程中用筷子不断搅拌,使枣肉均匀和水融合在一起。

4.煮至枣肉成泥糊状、水分收干一些时关火,晾凉。

5.将晾凉的枣肉用滤网过筛出细腻的枣泥,枣皮可以随时吃掉(不要浪费哦)。


如果想制作枣泥馅儿,就再加两步哦:

6.将过滤出的枣泥放入炒锅中(无需加油),小火慢慢加热,同时不断翻炒。

7.一直炒至枣泥中的水分收干,枣泥馅儿变干即可(可延长保质期),关火后仍要不停翻炒一会,使热气尽快散去。


妈妈唠叨:

做枣泥(或枣泥馅儿)的几点说明:

☆做枣泥(或枣泥馅儿)无需加糖。红枣本身含糖量非常高,已经足够甜了,如果再加,会使糖分摄入过量。

☆煮枣要先去掉枣核。因枣核性燥热,带核煮难免会火气过旺,容易使人上火,所以尽量先去核,再进行下面的操作。

☆如果购买现成的无核枣要注意,虽然号称无核,但很多产品里面难免仍有一些细碎的小颗粒核,这些小颗粒又小又硬,如果又不经过过筛,吃的时候会很麻烦,很可能会咯到牙。所以尽量不要使用无核枣。

☆做枣泥的大红枣,宜选择中等大小,枣肉较丰满的。如果是非常大的枣,直接吃是最适宜的,用来做枣泥有些可惜了。如果是太小的枣,枣肉少,做起来费劲。

☆保存:建议一次多做点,分成小份存入冰箱冷冻保存。可以直接吃,也可以熬到粥里,还可以当馅儿料哦!

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