合浦月饼价格分享组

自制月饼,干净卫生又好吃,关键是价格实惠,成本低

美食菜谱教做菜2020-03-31 01:50:38

今天早上上班路上,路过一家甜品店,看见里面有月饼,本来想打算买几只的,但一问价格退缩了,最便宜的还要4块钱一只,贵的要七八块,突然感觉还是老家好,老家是农村的,才六七块钱一斤。但回老家实在太远了,于是,本姑娘决定亲自下手自己做。正好,今天下午领导不在,于是,俺决定翘班回了做月饼了。具体步骤如下:

面粉、奶粉过筛备用

步骤2

软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀

步骤3

将软化糖浆加入粉里面,楺成面团

步骤4

用保鲜袋装起松弛20分钟

步骤5

将松弛好的饼皮分成等分

步骤6

馅料也分成等份,(我的技术不高,我用的比例是:皮:馅是3.5:6.5)

步骤7

取一块饼皮压扁,放上绿豆馅

步骤8

慢慢用手把饼皮向上推,收口揉圆

步骤9

这是我包好馅的饼团

步骤10

月饼模内用面粉晃几下,再将模具内手粉倒出来,模具上均匀沾了一层薄薄的面粉,防粘;放入用粘了面粉的饼团,在台上用力压几下,再慢慢推饼团

步骤11

这就量我做好的饼坯

步骤12

在饼坯上喷一层水,放进预热好的烤箱

步骤13

上下火200°烤5分钟,取出刷上蛋液,再进烤箱,烤15分钟

步骤14

这是刚烤好的月饼,色泽不亮,表面很干的,用保鲜袋装起,放入冰箱冷藏,1、2天后拿出来,这时回油后,颜色会亮丽多了,表皮变软了,些时食用最佳


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