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虾肉月饼还没正式开卖,这家店居然一天就有几十份预定!吃过必成死忠粉

苏州华侨饭店2021-07-13 09:37:02

喜欢一个季节,可以仅仅是因为一道美食

在苏州,每个季节都有其不同的味道

中秋,是属于鲜肉月饼的季节



此时的苏州味道

是满街巷里飘着的

滋滋作响的肉月饼的香气


中秋还远

但是虾肉月饼已经上市啦~


纯正苏州味,来吃的都是回头客

华侨的虾肉月饼的面皮虽然看起来也没啥稀奇,但还是有不少讲究,比方说每一个的面团都要控制在24-26g之间。


面团里面还要填一个油芯,擀面皮的时候要中间厚,四周薄~


所以这月饼的面皮烤出来会很酥,味道香喷喷的,有些自己就先裂开了~


猪肉是每天厨师亲自去市场买的,一般用的是后腿肉或者夹心肉。


再买上一些新鲜的虾,做成手剥虾仁,加入肉月饼中,更添鲜美~


不知道你跟小编是不是一样,喜欢那种一大块瘦肉里面,带一点肥肥的感觉,放上几个虾仁,吃起来鲜鲜的。


华侨的就是这样,肥而不腴,既有瘦肉的劲道,也有一丢丢鲜美。


其实华侨早就开始做肉月饼了,但是知道的人其实并不多,而且很多人对华侨的定位就是:哦,一家园林酒店,开了很多年了!


但是一旦吃过他们家的肉月饼,就会妥妥地成为他们家的死忠粉。


月饼很酥脆是真的,碰一下“壳”会一层层爆裂的那种~


肉很扎实也丰满,第一口会觉得有点干干的,但是吃到肉那里,就会感觉到汁水了~~酥皮纷落,鲜汤横溢,真是过瘾!

图片全实物拍摄

要买的小伙伴赶紧来哦,晚了就卖光啦!

预订电话:0512-68261777

地址:苏州市姑苏区三香路178号



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