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消费者必备:月饼的购买储存须知

CEC食安体验中心2019-01-11 03:44:56



下周就是中秋节了,月饼季也即将进入高潮。


各种搞怪、脑洞大开的月饼成为了今年的网红,小龙虾月饼你吃过吗?网红表情包也被做到了月饼皮上,甚至有些月饼卖得就是创意,将“赏你的”、“朕吃饱了”、“没事干”等字样印在月饼包装盒上。



但是,作为传统上糖油含量都比较高的食品,食用时更应掌握分寸。


购买月饼需要注意什么?

1、购买时注意查看包装是否完整、盛放容器是否清洁(特别是散装月饼)、包装标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容。


2、不同类别月饼糖分、油脂等含量不同,消费者可根据个人喜好选购。大部分月饼糖分、油脂含量较高,建议不要过量食用,并保持均衡饮食。

月饼吃不完怎么办?

1、月饼一定要存放在低温、阴凉、通风的地方保存。如果家里的月饼两三天内能吃完,室温保存即可;当时吃不完的月饼连内包装一起放入冰箱冷藏保存,食前一小时取出,可保证它的口味;最好不要冷冻月饼,月饼冷冻后口感会发生变化。


2、月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅月饼只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风。另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化。


25摄氏度的气温环境下,杏仁、百果等月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等月饼,存放时间则不宜超过10天。


气温超过30摄氏度,月饼存放的时间一般不宜超过7天。


鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。


消费者注意:

月饼食用前,检查包装是否密封完好。

●购买月饼最好选择一些大品牌,安全系数更高。

●“三高”人群应尽量避免食用月饼。


关于鲜肉月饼


鲜肉月饼的保质期会比其他月饼更短,一般买回家后当天就应该吃掉。


如果实在吃不完,应及时将鲜肉月饼放入冰箱,但即使放在冰箱中,鲜肉月饼的储存时间也很短。


冷藏过的鲜肉月饼再吃前应复热,相比容易流失水分的微波炉,空气炸锅更适合复热月饼,用煎锅烤2-3分钟也可以


鲜肉月饼的热量很高,多吃不运动容易发胖,一般人一次最好食用1到2个


鲜肉月饼的高含油量还易滑肠导致腹泻


建议吃鲜肉月饼的时候可以搭配新鲜的蔬菜、水果、豆腐花等一些清淡的食品一起食用,加快体内油脂代谢,消食解腻。


来源:中国食品科技网 人民网

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