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“水果月饼”冬瓜做,玄机就在配料表;山寨“套路”深 连锁餐饮屡中招;价格探底 瓶装水的“季末狂欢”|今日导读9.12

食品资讯2018-05-15 13:49:32

“水果月饼”冬瓜做,玄机就在配料表
最近,有一则消息在朋友圈里流传——“水果月饼里面没有水果,全是冬瓜!”而记者找业内人士证实,竟然发现这则“爆料”并非谣言。出于成本等多种因素考虑,许多水果味月饼以冬瓜为基料。食品专家告诉记者,消费者可以在月饼的配料表里找到“真相”,比起月饼中是什么馅,更重要的是月饼的正确选购、食用方法。(新闻晨报)
点评:2015年发布的《月饼》新标准明确规定,月饼馅料中果肉含量超过25%才能叫水果月饼,低于此标准则为水果味月饼;莲蓉月饼规定莲子含量应该在60%以上;以核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁等果仁为主要原料加工而成的月饼,馅料中果仁含量应不低于20%;栗蓉类月饼除油、糖外的馅料原料中,板栗含量应不低于60%。


防腐剂、过氧化值超标,福建这3批次速冻食品不合格被通报
据福建省食药监局消息,福建省食药监局组织抽检信息涉及10大类食品,包括饮料、蜂产品、罐头、调味品、肉制品、糖果制品、饼干、方便食品、炒货食品及坚果制品和速冻食品,共抽检129批次,不合格3批次。公告显示,这3批次不合格食品均为速冻食品,其中2批次检出防腐剂山梨酸及其钾盐不合格,1批次检出过氧化值超标。(食品伙伴网)
点评:福建省食药监局已要求所在地食品药品监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置,依法查处违法违规行为,督促生产经营者履行法定义务,防控食品安全风险。


检出致病菌,河北这款饮用水购买需谨慎
11日,河北省食药监局发布最新一期抽检信息,通报了1批次饮用水不合格。公告显示,这款不合格产品为:廊坊市天龙制水有限公司生产的天天一泉桶装饮用水。不合格原因为:检出铜绿假单胞菌。(食品伙伴网)
点评:铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当,水体受到污染;生产过程中卫生控制不严格,如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触;或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。


北京:聚餐烤羊腿 四人食物中毒
市民何女士反映,9月8日晚上,她和朋友一行5人到龙娃炭烤羊腿甘露园店用餐。第二天一早,吃了羊腿肉的4人全部上吐下泻,并发高烧。其中两人确诊为急性肠胃炎,另外一人更为严重,被确诊为痢疾。何女士怀疑是吃了羊腿后食物中毒。(北京晨报)
点评:龙娃炭烤羊腿甘露园店已经和消费者进行了协商,并愿意承担医药费,至于其他的赔偿需要医院证明和食药监部门调查后再做协商。目前,食药监部门已经介入调查。


山寨“套路”深 连锁餐饮屡中招
近日,网上曝出上海“鮨一”日料店为日本米其林一星餐厅鮨一的假冒店。目前,上海市徐汇区市场监管局已对此事件介入调查。记者发现,近几年包括呷哺呷哺、绿茶、黄记煌等在内的知名连锁餐厅都曾被山寨,既有与“鮨一”类似的异地挂牌假冒,也有模糊商标等手段混淆消费者视听。(新京报)
点评:山寨餐厅层出不穷,大部分连锁餐饮品牌走上法律维权之路。山寨餐饮的出现反映出企业维权成本高、仿冒者违法成本低的问题,需要工商、法律等更多制度上的保障。


价格探底 瓶装水的“季末狂欢”
夏季的结束并未让瓶装水企业的促销激情褪去。近日,记者调查发现,市场上的瓶装水依旧价格战不断,12瓶的量贩装产品也打破了价格底线,各水企纷纷调低价格来应对竞争。(北京商报)
点评:夏季结束,瓶装水的销量会直线下滑,库存则会导致成本上升,为缓解资金压力,调低价格薄利多销成为首要考虑的战略。不过,如果价格长期保持低位,将会对品牌定位造成影响。


乌克兰顿涅茨克发生非洲猪瘟疫情
据世界动物卫生组织(OIE)消息,9月11日乌克兰环境、食品与农村事务部向OIE通报称,9月6日乌克兰发生非洲猪瘟疫情。(食品伙伴网)
点评:本次疫情源头不详。目前乌克兰已对动物保护区采取限制动物活动、监控、追溯、筛查、接种、处理尸体等措施。


日本称中国企业抢先注册日本知名农产品品牌
9月7日,据日媒报道,由于中国企业在中国抢先注册日本地理标志产品在内的日本知名农产品品牌名称,农林水产省苦于其对应。(食品伙伴网)
点评:中国商标法中有规定地名或品种名不得注册,因此“讃歧乌冬”的异议被受理,2011年注销了其注册,但松阪牛因被注册之后经过了10年为由,其异议被否决。


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