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通杀各年龄段!少油少糖,“吃不胖”的纯手工月饼

大连好生活2018-07-05 11:27:19

说句心里话,现在越来越多的人不爱吃月饼了,为啥?高油高糖高脂肪。但是节日嘛,总是要有点仪式感。中秋赏月吃月饼那是老传统,寓意团团圆圆。如果说您是我们《大连好生活》的忠粉,但今年还凑合着吃些一拿满手油,吃一口腻死人的月饼,那就别怪我们了,因为我们今天就要说的是:低糖低油,好吃忘不掉的纯手工月饼!

这家位于昆明街乐购对面的凯熙良品,在大连街开了6年,没听过???那是人家从来都不做宣传,把全部的精力都用来做产品了。什么曼妙女人心啊,拿破仑啊,您可以去点评网上看看哈,好评一边倒~

但今天咱们只讲月饼!首先得给您看份检测报告——英国检验机构的检测报告

数据可以看出:

国标要求,脂肪含量≤20%,店里是10.6%;

国标要求,总糖≤40%,店里是19%;

国标要求,内料含量≥35%,店里是81.4%……


不使用任何防腐剂,这就是人家的月饼为啥能获得【2015年夏季达沃斯优秀服务商,唯一月饼供应商】的荣誉。

店里每年只做6样月饼。老四样:枣泥、豆沙、什锦、五仁必不可少。今年还新添了两样玫瑰花馅和椒盐馅。要说他家月饼为啥抢不上?


第一点,原料好!

老板做了20年的食品进出口生意,原料哪好进哪的。新疆大枣、云南核桃、出口松籽、南瓜籽,进口蔓越莓、橙皮丁、提子干等等吧。老板说了,不是全进口就一定好。宗旨就是:只买最好,不怕最贵!

第二点:店里所有的月饼,

从皮儿到馅儿全部手工自制!

怎么叫全部手工自制呢?就是没有一丁点半成品。举个栗子(网络词汇),枣泥馅,原材料就是新疆灰枣,经过脱皮去核再烘干炒制,需耗时30多个小时才能完成。

再比如什锦馅。摒弃卫生有争议的青红丝,而采用陈皮和蔓越莓来代替

还有五仁馅,经过几年的摸索和尝试,最后定下了最优的坚果:云南的漾濞核桃、大兴安岭的马尾松松籽……新鲜程度,可以通过检验报告看出,酸价和过氧化值的数值越低,说明坚果越新鲜。

和好的馅儿,其实不用烤成月饼,都能直接吃!这不,治毅还没等着做,就吃上了……

低油低糖的面皮不光容易散,还爱露馅儿,于是号称“我是包过的”治毅同学,包了个细碎细碎呀……摄像和编导都捂脸,表示对不起观众的眼睛了~

40克皮,60克馅儿,能称之为合格那必须饼皮均匀,馅料饱满。因为全手工制作,不含防腐剂,所以生产量小,保质期短,但是!吃一口你就知道,你为啥不爱吃月饼了,是因为真的没吃到过纯正的手工月饼啊!所有的月饼都不会太甜,太好吃了!

如果您还是不放心,没事!店里设有DIY烘焙教室,专人指导,自己做自己吃,看得见的内料看得见的操作,中秋节就得吃低糖少油的放心月饼!

另外,他家各式小茶点都能做成生日蛋糕哟,还有英式下午茶,喜欢的可以去尝一尝。

店家信息

店名:凯熙良品

地址:中山区华昌街61号 乐购北门对面

电话:6290 6676


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