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【健康饮食】吃对月饼很重要 各种口味营养大比拼

一心谈药2018-05-15 13:58:22


再过一个星期就是中秋节了,在即将到来的这个合家团圆节日里,大家肯定会吃一种食品。没错,那就是月饼了!如何吃月饼才能吃出健康呢?不同口味的月饼又有什么不同的营养价值呢?

吃月饼的注意事项

  1、当多种口味的月饼摆在面前的时候,应该按照先咸后甜的顺序来品尝月饼。因为咸味一般更能衬托出甜味。

  2、月饼虽然好吃,但还是一次不要吃太多。品尝月饼时最好伴着茶水,这样可以解油腻。

  3月饼属于高热量食品,糖尿病患者、三高人群和肥胖人群不宜多吃。月饼也不易消化,有肠胃疾病的患者最好也不要多吃。

现在月饼的口味真是花样百出,月饼市场真是让人眼花缭乱,冰淇淋月饼、冰皮月饼、纳凉月饼……这些月饼的口味和营养价值有什么不同呢?

 1、苏式月饼

  

苏式月饼是比较常见的月饼,也叫酥式月饼,深受江北和江南地区人们的喜爱。苏式月饼的外皮非常酥松,色泽美观,馅料也是肥而不腻。小编吃苏式月饼最大的感受就是,一直吃就一直在掉渣。

  苏式月饼的外皮是用小麦粉、饴糖和食用植物油制成的,酥软如雪花般的外皮,热量一般比广式月饼的皮高很多。一般来说,月饼的皮占的比例越多,热量就越高。

  小编在这儿给大家推荐苏式玫瑰花月饼,因为玫瑰花可以美容养颜、活络经脉和软化血管。用玫瑰花来做月饼馅不仅美味可口,还具有一定的养生功效。

2、广式月饼

  

顾名思义,广式月饼是广东省的特色名点。广式月饼的选料和制作技艺十分精巧,皮薄松软,造型美观,花纹清晰,不易破碎。

  广式月饼的冰皮制作方法很特殊,需要用大量的转化糖浆,才能让冰皮变得更松软,因此广式月饼轻油重糖,较为甜腻。不过,广式月饼的皮比较薄,重点还是在馅料。广式月饼的口味有很多,比如说蛋黄味、莲蓉味、奶油椰丝等等,每个人都能找到自己喜欢的口味。不过,血脂偏高的人还是少吃为妙。

3、滇式月饼

  

滇式月饼产自云南,以云腿月饼和鲜花饼代表,和广式月饼、京式月饼和苏式月饼并称为中国月饼四大流派。

  云腿月饼是用宣威火腿最好的部分切成小块,配上蜂蜜、猪油和白糖制成内陷,再用紫麦粉烘烤而成。这种月饼非常酥松香脆,食用时虽然酥但不会散,甜中有咸,油而不腻,还散发着浓郁的火腿香味。但是云腿月饼里含有较多的动物油脂和热量,吃多了容易发胖。

  鲜花月饼一般都是用新鲜的玫瑰花等花朵制成的,原料选择和做法都比较的讲究。入口后,舌尖便被浓郁的玫瑰花香气所包裹,口味也比较的独特。

4、秦式月饼

秦式月饼是陕西的代表点心,以水晶月饼最为出名。水晶月饼的馅透明发亮,犹如水晶,因此得名。水晶月饼小巧玲珑,皮酥馅足,油多却不腻,糖重显甜。

  秦式月饼算得上是月饼的鼻祖,有荤又有素,馅心主要多放青红丝、桔饼、玫瑰等果脯。五仁月饼也是秦式月饼的代表,吃起来比较干硬,也容易掉皮掉馅。

  秦式月饼也存在着糖分和油含量偏高的现象,因此肥胖人群不宜多吃。


结语中秋节快要到了,大家也已经着手采购月饼了。月饼的种类和花样都非常多,让人看了眼花缭乱,大家一定选择新鲜的月饼,一次性不要吃太多。月饼的口味不同,其营养也有偏差,大家在选择的时候也要有所注意哦!在这儿提前祝大家中秋节快乐,让月饼吃出美味吃出健康来!

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