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【美味搜】DIY饼惹人爱 奶酪月饼中法合璧

人气美食2018-12-07 11:41:09

【推荐小店】尼纳DIY烘培工坊

【美味区域】浦东新区/张杨路

【人均】279元

【推荐理由】小小月饼情意重,DIY造型惹人爱。

店里卖的月饼不如自己动手做的贴心,按照自己的需要计算用量,完全做到皮薄馅多,好看又好吃。

椰丝、凤梨、白莲蓉、豆沙,蔓越莓……小编最中意蔓越莓口味的馅料,来自于美国的蔓越莓干和瓜子、松子等果仁搭配,吃起来一定层次很丰富。

黄油14克、糖浆75克、色拉油12克 ...... 按照每个月饼20克皮40克馅的比例,将面团分个过称并揉搓成圆球状。然后就可以开始包入馅料啦,包月饼关键的就是要心细手快不能急,慢慢包轻轻推可是六字秘诀哦。

包好后将模具套在面团上压按成型,最后送进烤炉烤制,第一次定型5分钟,第二次烤熟5分钟就可以出炉啦。

回复关键字“DIY月饼即可获取餐厅地址。



【推荐小店】静安面包房(大华店)

【美味区域】宝山区/大华二路

【人均】15元

【推荐理由】月饼时尚新口味,中西合璧受欢迎。

店家推陈出新,用法式糕饼和广式月饼的结合诞生了三种新口味的月饼:炭烧火腿五仁、白玉香柚法式、原味乳酪法式。饼皮Q弹软糯,一天可以卖掉2000个!

最受青睐的是这款炭烧五仁口味的,传统的五仁馅料配以西式的饼皮,让月饼增添了一份新奇和独特,吃起来喷香酥软、颗颗果仁饱满、奶香浓郁。

制作工艺也非常的讲究,用锡纸包裹好优质食材制成的月饼,可以使皮和馅的味道充分融合,然后采用炭烧工艺低温烘烤,才能达到好的口感。

回复关键字“法式月饼即可获取餐厅地址。

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