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☞自制芸豆沙传统月饼!【美食*频道】

德意山峰2020-04-16 01:30:33


1.准备材料


2.称量好转化糖浆


3.10克碱加入40克水。(用不完)


4.碱水调匀


5.糖浆里加入2克碱水




6.分次加入色拉油。每一次都调匀后再加下一次,一共30克


7.调匀后的糖浆变成浓褐色粘稠液体


  • 8.筛入低筋面粉



    9.用刮刀搅拌均匀



    10.搅匀后的样子,即成月饼皮。盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时


  • 11.取250克白芸豆沙馅



  • 12.加入100克熟粉搅拌均匀



  • 13.拌好的月饼馅



  • 14.取出冷藏好的月饼皮



  • 15.取15克月饼皮,揉圆



  • 16.取50克月饼馅,揉圆


  • 17.手上沾熟粉,包裹月饼


  • 18.包好的月饼


  • 19.用月饼模压出自己喜欢的图案


  • 20.压好的月饼,表面喷少量水


  • 21.烤箱预热180度,中层放入月饼


  • 22.5分钟后,表面微微上色后取出


  • 23.略凉时,表面刷蛋液



  • 24.再次入烤箱,180度10分钟左右

  • 此刻,一盘简单美味的月饼已制作完成,是不是觉得非常简单容易呢,赶紧行动起来,准备原料,明天为家人作一顿丰盛的月饼大宴吧!GERTOP_SF山峰频道

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