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若真是自己买来品尝,中秋推荐你尝尝这几款月饼!

金华晚报2020-04-07 23:09:53

中秋临近,又到了吃月饼的季节。



感觉如今吃月饼,更重要的是一种仪式感,一种情怀,一种习惯。


月饼盒子总是很华丽,价格很昂贵,味道很一般。更像是节日的陪衬,少了它不可,却很少有人可以欣赏它饭后的那口甜。


而且,比起又黏又甜的口感,中秋大多是千篇一律

可以说,一般大家购买的大多是偏“古典派”的月饼。


婺式月饼



 最近,金华的朋友圈正被一种叫婺式月饼的美食刷屏。听说,想要吃到这款月饼,得提前三五天预订,可见其供不应求的程度。



婺式月饼和传统月饼的做法全然不同,饼皮由米粉制成,以气蒸代火烤,成品外观润白素雅。入口松韧,甜度极低,能吃到米自然的香气。



细腻无渣且韧性好,回味中有淡淡米香

生活节奏越快,越是需要节日。提醒我们,慢下来。去体验食物的味道,留意亲人的感受。



馅料选了三款,都是经典款,食材都选最佳产地、最高标准。每颗月饼都朴素,却不简单。


  • 五仁馅



这些年对五仁月饼丝毫没兴趣,但其实传统的五仁馅是非常香的。


婺式月饼馅料选的是传统的核桃、瓜子、花生、芝麻、杏仁五种,五仁比例占了80%,全部手工切碎。



虽然比较耗费人工,但保留了五仁的颗粒感,配合清淡的米皮,还能吃到酥香的果仁


  • 黑芝麻馅


“大吃货”苏东坡 写“小饼如嚼月,中有酥和饴。”他这是要把月亮和月饼一起吃了的节奏。看罢,不由得羡慕他的写诗功力,当然,更羡慕他吃的月饼。


现在的糖和油,如何比得上宋代的饴(麦芽糖)和酥(酥油)。媒体上频频曝光的食品安全事故,让我们“噤若寒蝉”,不敢张嘴...

团圆与分享,这中秋的寓意,莫因月饼而变了味。为找回曾经的美味,才有这地道的婺式月饼,纯天然的食材,无色素防腐剂等添加。



每一颗芝麻都用心清洗,选用的有机黑芝麻,油脂少,但香气十足。切开黑白分明,色差非常美,很有禅意。算是比较少见的馅料,但香气特别浓,甜度相对很低。


全程古法手工制作,当日现做现发,10天最佳赏味期…



  • 关于包装,简单精致

小月月饼家包装极简,月饼的配方也是,尽可能在保持口感的同时少糖少油。


每个人都收外包装可能的都会不一样。足够简单,也拿得出手。


收到月饼的你们,应该也能感受到这份心意。


再怎么拼搏,到头来,还不是为一口食物。快中秋了,给你,给ta,买一盒好吃的月饼。


能不能团聚都不打紧,重要的是吃着美好的食物的时候,心里有美好的人可以挂念。


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流心月饼



在怎么把月饼变好吃这件事上,国人一直都在做努力,哈米家的流心月饼就是成功典范。


加热之后,馅料融化,称为流心。香味浓郁,吃起来极其满足。




金华本地的这一款月饼一盒六个,口味俱全,方子很好,味道不输市面上几款大热的流心月饼


皮馅比例大,口感绵软柔滑,颜值很高。红红绿绿的饼皮,很有少女心。



这个世界需要小清新,抹茶就是超凡脱俗,不落俗套的那种美。抹茶的清香仿佛赏月时的那一缕清香飘过,留下一片温馨与祥和。



这款集美味与颜值于一体的月饼,也是你节日送给亲友的不二之选,让他们也加入这一场美食盛宴!



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