合浦月饼价格分享组

让我们一起造作啊,烧死五仁月饼这个异端!

让爱不迟到2018-11-12 13:42:10

      每年一到中秋节,五仁月饼就好像是千古罪人一样,被无数人吐槽!但就是这种无敌组合的馅料,却能在中华美食界占有着不可撼动的位置。

      除了美食界,在文化历史上五仁月饼的位置也很有渊源。在广东省吴川市,大如脸盆的五仁月饼不仅受欢迎,更有着近千年的背景,当地人伍伯史子孙三代用匠心坚守这种月饼工艺。据说这里是我国五仁月饼的鼻祖发源地。

      为了吐槽五仁月饼这个异端的存在,有人甚至还为它编起了段子!什么“五仁月饼太难吃不配存活在世上”“要把五仁月饼赶出月饼界”“如果你恨一个人那就送它五仁月饼吧”

      五仁月饼真是可怜啊,总是莫名躺枪被黑出翔!

      谁能知道它那复杂的馅料搭配其实有很深的寓意。


1

      无敌组合馅料还有药膳功能

      用手掰开五仁月饼,我们会看到里面的馅料多数为五种果仁以及一堆红绿丝。似乎对于发明的人来说,口味不是重要的,而另有目的。

      于是我特地查询了一下五仁月饼馅料,它果然不简单!

      早在历史上就有人提出用五仁来治病,一种名为滋肠五仁丸的配方采用的就是五仁月饼馅料里的那五种果仁。据说每天吃30粒~50粒就能治疗便秘。

      这五种果仁就是五仁月饼的原形参照,采用了桃仁、杏仁、柏子仁、松子仁、郁李仁。尤其在宋代的时候,因为制度中的是要部分的理念,所以举国上下都成为了五仁月饼的迷粉。吃它不仅可以缓解便秘还能去秋躁呢!不过那个时候还没有烤制的,多数五仁月饼都是蒸出来的,为了提升月饼的香气就会增添一些玫瑰丝、桂花丝。

      从此以后,五仁月饼彻底代替了滋肠五仁丸,宋朝人吃的那叫个开心。他们对于药和食物的界限有时并没有很清晰,觉得两者之间可以相互转化。这就和我们常说的冬至吃羊肉饺子祛寒一个道理。

2

      为啥你吃到的五仁月饼总是如此难吃

      了解五仁月饼的背景之后,也许你也会我一样有种重新认识它的感觉。

      可按道理来说,这五种果仁油脂高、田饶香味更是浓郁。

      怎么参在一起就这么难吃!

      其实这种月饼是一种很高级的糕点!

      从美食界的分类来看,五仁月饼实际上分为广式和苏式两类。

      抛开饼皮,广式的五仁月饼会更甜。它在馅料中一共放入了八种原料。不过后来因为成本问题所以月饼的制作过程不断被简化在简化,原料更是不断的用更低成本的去代替。于是乎,本来不难吃的五仁月饼,味道也开始剑走偏锋了。

      在红楼梦中,有这样的一段故事,说贾母吃的月饼只有一家做得出来的,那款名为内造瓜仁油松瓤月饼其实就是五仁月饼!可是那个时代下的月饼不论是原料还是制作过程,绝对是没有任何偷工减料的,所以味道肯定会比我们从超市里买来的要好得多!

      所以各位,不要怨五仁月饼味儿难吃,要怪只怪现在的我们,只求生产速度不求味道了!劣质的加工以及配料偏离了它本身原有的味道,导致我们多数人吃到嘴里的月饼只是降低成本后并不精致的五仁月饼。

3

      奇怪的红绿丝到底是个啥

      我以前吃五仁月饼的时候,总会好奇里面红红绿绿的条状物到底是个啥?咀嚼半天吃不出啥味,于是以为可能是一种增加甜度的糖吧!可是我到今天才知道,这个红红绿绿的真身竟然是橙皮、番木瓜皮等果皮切丝腌渍成的果脯。很多工厂为了保证生产效率和食物卖相,所以就会在腌渍的过程加入人工香精和色素,最终吃到嘴里的果脯条也没味了。

      我想五仁月饼为啥这么难吃,这红绿丝应该是最大的罪臣!因为有些五仁月饼里,这个条状物还能散发出非常奇怪的味道!

4

      欲盖弥彰的椒盐调味剂

      其实在月饼里单放五仁是很容易放坏的,你们想想看,每年只有一天是中秋!众多商家要在这一天产生出足够的月饼来供消费者需求。于是好好的五仁月饼里加入了椒盐调味,齁咸的味道成功的盖住了变异的果仁味,同时为了延长腐坏程度,本来应该松软的月饼被降低了湿度,然后我们吃起来的五仁月饼,总感觉坚硬、塞牙、扎心!如果迟到原料不新鲜的五仁月饼,恭喜你,还会品尝出一股哈喇子味儿。

5

      五仁月饼其实很不健康!

      我们在这篇文章开始前,为大家讲述了五仁月饼的药膳功能,可那是历史上的五仁月饼。

      我们现在吃的五仁月饼,不仅口味独特,在制作过程中由于添了大量的猪油、糖、香精等物质,所以它俨然已经成为了一块高热量的垃圾食物!

      不过被无数人埋汰的五仁月饼今年销量却特别的好呢!我翻了翻新闻,在各大电商销售数据上,五仁月饼居然畏惧榜首!你们都这么讨厌吃它,可它销量却出奇的好!真是意外中的意外啊!不过在看到那些口味更奇葩的月饼,看到小龙虾月饼、螺蛳粉月饼、牛蛙酸菜月饼时,我还是默默的选择了五仁!

6

      在得知了五仁月饼制作工艺被不断简化后,我很是痛心!

      很高级的点心居然变成了这样!

      不过还好我还有派普肽啊!

      它是一款蛋白质补充剂,从优质的天然大豆蛋白中提取出优质的蛋白肽!

      优质的工艺让这些活性肽分子可以达到仅有500道尔顿的程度。

      吸收后可以直接作用于受损细胞处。

      清爽的口感还能帮你缓解吃月饼产生的油腻!

      俗话说,每逢佳节必长肉!

      吃了那么多油腻食物,再加上高热量的小月饼!

      你的身体能吃的消吗!

      还是来喝一袋派普肽吧,迅速帮你提升身体免疫力!

      现在购买!还可以享受精美礼品赠送哦~

      最后我还要补充一句:

      中秋快乐啊!


Copyright © 合浦月饼价格分享组@2017