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吃货|无糖月饼不含糖?童话里都是骗人的!“三高”人群要慎吃

科普广西2018-12-05 17:50:33

今天中秋佳节

人月团团圆圆

又到吃月饼的时候啦~

不知道大家的口味怎么样,

反正科普妞最喜欢吃五仁大月饼!

 


不知糖尿病患者们,

想不想吃月饼呢?

其实市场有无糖月饼可买,

那么,对于“三高”人群、糖尿病患者来说,

无糖月饼就可以放开吃了吗?

 

据报道,近日一家医院举办患教活动,

请糖尿病患者品尝超市购买的无糖月饼。

每人吃1/4月饼,吃前先测血糖,

吃后2小时再监测,

结果多数患者的血糖都升高了。

大家疑惑了:

吃无糖月饼为什么血糖还升得这么快呢?



真相只有一个——

无糖月饼并不是真的完全“无糖”!


揭秘:“无糖月饼”也有糖

普通月饼中的糖,包括单糖(如葡萄糖、果糖等)、双糖(如蔗糖、乳糖和麦芽糖等)以及果糖和葡萄糖加工而成的果葡糖浆、淀粉糖浆、麦芽糖浆等。这些糖甜度高,热量高,易升血糖,所以糖尿病人尤其不宜吃。

 

无糖月饼中的糖是用甜味剂来代替糖的,最常见的有麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜等。甜味剂的特点是,有甜度(一般是1:1替代蔗糖),热量低,不会升高血糖。无糖月饼与普通月饼比,其只是用甜味剂代替了蔗糖等糖,其他并无太多区别。

 

首先,无糖月饼的皮也是用面粉做的,其主要成分是淀粉,食用后会转化为糖;为了让月饼外皮酥软可口,还需要在面粉中加入不少油脂,尤其是酥皮月饼更要加入大量动物油脂。其次,月饼馅也多是莲蓉、枣泥、水果、豆沙、蛋黄等高脂肪、高胆固醇、高糖物质。所以无糖月饼并非真正无糖,吃后血糖升高在所难免。

 

市售月饼每100克的热量从350千卡到500多千卡不等,50克大米煮成的一碗米饭含热量180千卡,吃一个月饼等于吃下两三碗米饭,血糖怎会不高?


支招:怎样吃月饼才健康


 1

月饼不能做正餐,食用要适量。在晚上应少吃或不吃,特别是不要在睡觉前两个小时吃。

2

对于打着低糖、无糖噱头的月饼,在高热量、高脂肪上,和普通月饼没有本质区别。月饼中的坚果、肉类同样会造成热能过多,不能代谢,对糖尿病人、高血压、高血脂的人来说都是负担。

 3

茶水中含有丰富的茶多酚,可以止渴、吸附油脂并帮助排出体外,有助消化的作用,所以可以选用绿茶、花茶、乌龙茶搭配月饼,避免过多的热量引起身体不适。

 4

如果不小心吃多了,可采取补救措施。减少当天或随后几天进食量、加大运动量,以消耗过多的热量,尤其是糖尿病患者,需做好血糖监测。


除了送你这个健康吃月饼的锦囊,

科普妞还有三个好消息要告诉你:

一是今天就是中秋节了,

祝你节日快乐;

二是中秋节月亮亮又圆,

可以免费欣赏;

三是你如果送我礼物,

我一定不会拒绝。

嘻嘻,今晚一起赏月吃月饼吧!



来源:人民网、华西都市报

编辑:潘凌 梁玲玲


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