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听说会吃稻香村才是真洋气(你可能吃了假稻香村)

玲珑2018-12-05 16:13:14


只有马卡龙和下午茶才是雅痞?把一个看似日常的点心吃出学问来才是雅痞的真义,我找来了一位国产老牌点心铺“稻香村”的点心小专家,稻香村的爆款和隐藏技能她都知道,也欢迎你们在留言区分享最爱的稻香村产品。


看来我又一隐藏多年的身份即将被公开。


稻香村的点心呢,之前有篇所谓“一个吃货的稻香村笔记”流传极广,里面提到“牛舌饼”时候,说的是“据说很好吃,我没吃过”;提到山楂锅盔,说的是“实话说我没吃过”;提到糖火烧,说的是“我没敢尝过,听说很棒”……


大家还疯转,说是权威笔记,我心里的呵呵连起来能绕地球32圈。


对稻香村的爱是从食盒开始的,送礼佳品,一盒子沉甸甸,打开来好吃好看,送点心盒子的感觉非常vintage。



我们年轻人呢,都是这么吃点心盒子的。



下面细说点心(熟食我吃得还不够多,等我功力深厚些再说)。介绍的呢都是我喜欢的,稻香村点心千万种,我可不做那种列了80多条结果有一半在说“听说挺好吃”的介绍,哼。


1、牛舌饼当然要排第一个啦



稻香村的口碑之王,咸甜口味,外面的酥皮轻轻一掰就哗啦啦掉下来。雅痞的吃法是用纸巾托着,吃完可以继续把接落的酥皮吃掉。我觉得不丢人,大家都理解。


北京的门店应该都是七点半关门,住双井的时候家楼下的稻香村牛舌饼经常五六点就卖完啦。


2、鲜花玫瑰饼


这个世界上我爱的传统饼酥类点心有三种:稻香村的牛舌饼、云南的嘉华鲜花饼和台中的太阳饼,是那种可以一天吃十个的喜欢。当吃不到云南的鲜花饼时,稻香村的鲜花玫瑰可以救急。


3、椰子酥



本来我是没有注意到它的,稻香村的大部分点心长得都没啥特色,不是白的就是黄的,基本都是圆的,所以挑食盒的时候我会尽量选那些紫的、绿的、黑的奇形怪状的做搭配。直到吃了椰子酥我才对其他那些白的黄的产生了敬畏心,很出乎意料的好吃。


椰子酥这种饼呢,属于“混糖糕点”,不同于牛舌饼所属的“酥皮糕点”,混糖是不起酥的,用我理解的白话讲就是吃起来不会哗啦啦掉渣的那类,更雅痞一点。椰子酥有几十种不同口味的“同系列款式”,列几个比较好吃的:莲蓉酥、南瓜饼、芒果酥、乌梅酥。


4、抹茶酥、蛋黄酥、香芋酥



这三种酥饼就是上文所说的另一类“酥皮糕点”,它们仨的共同点是都长成一颗球的样子,颜色鲜艳,配食盒的绝佳选择,味道也挺好。


5、如果你爱吃绿豆——你可能会被稻香村搞疯



稻香村的“绿豆衍生品”有绿豆饼、绿豆蓉饼、绿豆凸、绿豆潮糕和绿豆消暑糕,其中想要分清绿豆凸和绿豆蓉饼感觉是一门需要穷尽一生研习的学问。(最喜欢绿豆凸啦)


除了绿豆之外如果你喜欢枣口味的话还有枣泥酥、枣泥块、枣花酥、开花枣、南味油枣和枣糕……


6、山楂锅盔和桂花缸炉



之所以把它俩放在一起,完全是因为名字比较对仗。。味道都好,一个从来不喜欢山楂的人摸着良心说。


7、赶上节气有惊喜



稻香村每逢节气是有限定特品的,偶尔是熟食,大部分是点心,比如雨水的时候有雨水望春蜜饼,惊蛰有盘龙糕,春分有太阳糕,清明有青团……这年头还能赶节气去买点心果子的我是多么潮酷啊。


决定暂时写到这儿,熟悉稻香村的人一定知道我留下了不少“话头”,比如蛋糕系列一个都没提,点心也有不少出挑的没有推荐,所以如果你也是稻香村爱好者,求来继续推荐(实在写累啦)。


一边吃牛舌饼一边等你们。

玲珑用户@Creamill

打小有著「不排隊裝匣子」就不算過節的傳統?看著點心上的翻糖裝飾就能樂一天?

缸爐、鍋盔、排叉和巧克力維夫乃我最愛?

這些年稻香村順應低糖低油脂潮流改革已久,以前粗糙的點心質地(曾多次被牛舌餅拉喉嚨?也細膩了好些。

每年帶台生去吃東直門總店,小姑娘拈著幾毛錢的烏梅酥問我「嗌賣這麼便宜確定不會倒閉嗎」?


玲珑用户@yo Beckie!

你们来我姥爷家玩吧、他会保证大家吃到吐。


玲珑用户@Yaksa

糕点说太多啦,说说稻香村熟食必尝的,猪肉类除了泥肠、小肚等,最有名的是叉烧肉,最贵也最好吃的是肘子,猪耳朵也还行,胜在新鲜,另外就是汁水浓浓的红烧排骨,口味独特;羊肉类最赞就是羊头肉,别忘要椒盐;鱼肉推荐五香炸鱼,带鱼也还行;比较一般的是禽肉、牛肉,可买可不买,熏鹌鹑蛋还凑合。各种副食、咸菜、豆干不再一一赘述。


玲珑用户@oh my stupid girl

绿茶酥赛高!(☆_☆)

那个过年的礼盒里面的蜂蜜or奶油蛋糕卷也很好吃……萨琪玛和金猪饼都不错。
现在稻香村还有红豆和绿豆馅的“铜锣烧”了。味道也还不错~

熟食里面的豆制品很不错。


玲珑用户@Min

盘龙糕那个也太好看了,比月饼好吃吧?一个都没吃过,听说很好吃队伍里多了个我?


玲珑用户@罗小末

高中经常中午不吃饭偷跑出去买稻香村的绿豆饼,用来散装的白色纸袋也vintage得很呀。绿豆控爱死稻香村,以及那时候稻香村还卖羊肉串,记忆里的最佳羊肉串之一。


玲珑用户@33Lee



最爱山楂锅盔、抹茶酥、拿破仑还有散装的绿豆爽!尤其是绿豆爽,一生挚爱?


玲珑用户@虹镜

忘不了那年翘班回学校面试,带了一盒自选的稻香村,然而回到广州之前,自己已经干掉了一半,另外半盒分送出去,感动了十余位见多食广的青年专家。。


玲珑用户@苏打爱喝汽水

珑主提的基本都吃过,最爱稻香村的绿豆系列,还爱吃黑麻椒盐,肉松饼所有不是很甜的点心。枣泥系列对我来说就太甜了,但是黄油枣泥偶尔吃一下还是很不错的。


珑主什么时候开一个稻香村的熟食系列,我也是坚定的拥趸者,每周必去。


玲珑用户@快雪时晴

从到北京上学后就成了假期指定伴手礼,每回都拎着沉甸甸几盒回家…关键还不能托运?不过看家里人吃得这么开心也就值得啦。麻麻甚至开始开列清单配图指定要某几款了☺果真是吃货路漫漫其修远兮


玲珑用户@无一物

龙珠说的我口水直流啊!~留着口水再接着补充~

玫瑰饼还分两种口味~甜咸~还有加沙方糕~虽然没有奶油但是带来的满足感绝对超越黑天鹅那种有名无实的蛋糕房~

还有黑麻饼~满满的香香的芝麻~吃完头发都变长了呢~还有起酥~但是我家附近的起酥水平很不稳定…有时有点硬…

给小盆友的还有金猪饼也是萌萌哒~啊还有好多好多~原来我不是吃货我是雅痞我嚼傲!~哼~


玲珑用户@trinitywu

山楂锅盔最爱,没有之一。看完就去去买了的我



玲珑用户@举个栗子

超爱稻香村,我本来就爱吃甜食,有段时间男朋友来看我的时候都会带包稻香村来,那段时间真是太幸福。

最喜欢的也是绿豆凸!而我一直在思考那个凸真的念突吗还是念碰啊…




关于怎么装成一个轻车熟路的买家去跟稻香村国营范儿特别浓的柜台阿姨“点单”、怎么配食盒、还有什么特定口味推荐、糖尿病怎么办......


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