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手把手教你买到实惠又好吃的月饼!

够力荐2020-03-13 20:01:38


       我国月饼经过长期的演变和发展,花样不断翻新,品种不断增加,地区的差


异使品种外观、口感、味道各具独特风格。那么,什么牌子的月饼好吃?选购


月饼时又要注意什么呢?



我国月饼品种繁多


       就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。


       从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等。


       按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。


       就造型而论,又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。具体讲,


全国月饼可分五大类:京、津、广、苏、潮。花色近似,但风味却迥然不同。



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各地月饼特色



       京津月饼以素字见长,油与馅都是素的。


       广式月饼则轻油而偏重于糖。


       苏式的则取浓郁口味,油糖皆注重,且偏爱于松酥。


       潮式月饼身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。


       其它如云南的"滇式月饼"、宁波的"宁式月饼"、上海的"沪式月饼"、厦门 


的"庆兰月饼"、福州的"五仁月饼"、西安的"德懋恭"水晶月饼、哈尔滨的"老鼎丰


牌"月饼、扬州的"黑麻月饼"、绍兴的"干菜月饼"、济南的"葡萄软馅"月饼和"水


晶豆蓉"月饼、台湾的“番薯月饼”、信仰伊斯兰教的回民的“清真月饼”等著名品


种,风味特点各有千秋。



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你知道吃月饼有那些讲究吗?


      1、要多尝吃鲜:月饼花色品种繁多,不可能样样都能吃到。如按一家人口的多少,选购喜欢吃的几种月饼,各切成几份,同时分食,就可以品尝到多种风味。


      2、要吃新莫存放:新鲜月饼圆正饱满,感观好,香味浓,味美可口。月饼忌高温又怕潮,放久了会失去香味特色,馅也会变质。如将月饼放入冰箱,皮硬味失。而吃了有霉点的月饼又易引起食物中毒。


      3、要按顺序吃。月饼一般是咸、甜两种,如咸甜月饼同食,应先吃咸的,后吃甜的;如果备有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼,应先吃鲜的,后吃咸的,再吃甜的,最后吃辣味的。这样吃才能把月饼的味道品尝出来。


      4、要配热不配冷。月饼富含脂肪,吃时不宜配冷饮,否则就会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水,边吃边饮,一则可以止渴,二则能去除口种异味,使月饼更为爽口。


      5、要适量食用。月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,如过量食用会引起肠胃不适,特别是老人、儿童、肠胃功能不适者,更要注意适量为宜。



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