合浦月饼价格分享组

中秋,来给家人亲手做一份月饼吧

好食记2019-09-30 13:53:27



工业化同质化月饼满天飞的年代,我们却如此怀念以前跟家人一起做的那些月饼里,满满的欢乐和温暖。


 

01



再有十多天,就是中秋节了。


对中国人来说,这是一个仅次于春节的盛大节日。


以前的人到了这一天,都要赏月祭拜,还要点天灯、舞火龙。无论东西南北什么样的风俗,在琳琅满目的各种庆祝活动中,吃月饼是必不可少的一个环节。


 

还记得小时候,在我的家乡豫北,到了这一天,都是要自己做月饼的。


八月十五的前一天晚上,奶奶就煮好了红豆、大枣。花生、核桃和芝麻丢进铁锅里炒香,在案板上擀碎。老酵子头捏碎添温水,加入白面,开始活面醒面。


 

第二天一大早,全家人就开始在厨房里忙活了。母亲和奶奶擀皮做饼,爷爷在锅灶前烧火,家里的几个孩子们在大人旁边跟着挤热闹。



煮熟的红豆和大枣已经加了少少的红糖分别捏碎,炒香的花生核桃和芝麻加了一小块熟猪油,这就是月饼的馅儿了。



大块发好的面揪成剂子,家里的两个主妇手粘了金黄的菜籽油,在剂子上揉搓,成一个个油润软滑的圆团。


然后挖出一个小坑,填进去馅料,再小心地团啊团,最后用手掌轻轻一压,一个油润透黄的月饼就规规矩矩站在秸秆篦子上排队了。



这时候的小孩子们,就抢着要在月饼上做花了。


新木梳轻按在月饼上,左一道右一道,细密的小点点,排列在油润的面皮上,简单又好看。有时候毛躁的男孩子按的重了,把月饼挤漏了馅,还会招大人几句责骂。



 

02



等案板上的面块剩下一少半的时候,奶奶就要做一个大的月饼了。


揪下十几个面团,剩下的擀成锅盖大小用来做底儿。然后一层枣泥一层面皮,一层红豆一层面皮,一层青红丝一层面皮,这样依次摞上去。最后用一张大面皮裹严实,用蘸了油的双手拍得溜光水滑。



最后剩下的一点小面头,奶奶会做成兔子、小鸡以及小猪的模样。


小孩子们给兔子和小鸡们安上小黑豆做成乌溜溜的眼睛,让它们站在大月饼上。



奶奶在大月饼上郑重地按上几个红点,这月饼就可以上锅蒸了。几十分钟之后,一锅热腾腾的月饼出炉。 



最大的月饼是要祭拜月姥姥的。


那天晚上,青烟袅袅,朗月如银。一家人坐在院子里,围着桌子吃月饼。那些白里透黄的月饼,外皮喧腾、内里香润而甜美。



拜完了月神,大月饼切成一块一块,那层层叠叠的红黄青绿,比画还好看。


大月饼上的小动物,早被孩子们抢了个精光。心急的孩子三口两口就下了肚,仔细点的孩子就当成了玩偶,一直到干了还能玩好多天。


 

03



后来慢慢的,蒸月饼的习俗没了。


镇上开始多了打月饼的很多铺子。馅料也不过就是枣泥、红枣、五仁和青红丝几种,后两种里面还有大块儿的冰糖。



一斤四块,草纸包了,上面再压一张红色的油纸,用麻绳系好,送亲戚特别有面子。自己家吃,掂着从街上走过,都觉得喜庆体面的很。



再后来,满大街都是工厂化规模化的广式月饼了。蛋黄、莲蓉、板栗、水果、火腿,甚至辣条、燕窝等稀奇古怪的月饼都出来了。



包装越来越精美,馅料越来越丰富,但关于中秋的情感、记忆和温度,却越来越淡薄。


月饼,真的成了可有可无的应景之物。


 

04



这个中秋,咱们来点不一样的吧!


在工业化同质化满天飞的年代,来点私人定制的手作版。


在千篇一律的精美之中,来点扎实质朴的与众不同。



所以,这个周末,宜华生活、海尔家电以及构家整体家装将和好食记一起,邀您来包一份与众不同的月饼,包一份与众不同的情谊。


让这带着满满手作和情感温度的礼物,给你最在乎的人一份惊喜。



时间:2017年9月23日上午9点30分


地点:郑州市未来路与郑汴路交叉口西北角

绿都广场C座一楼106宜华生活


名额:限50人


报名方式:根据文后留言,点赞排名


宜华生活,是中国家居行业龙头上市企业之一。创立于汕头,已30年历史。 


宜华生活拥有超过600万亩的林木资源;


和总占地面积7000亩、建筑面积约400万平方米的十六大制造基地;


在国内设立18家体验馆;


2000余家专卖店;


宜华生活在美国各州经销网点达2000多个;


还在35个国家和地区成功注册商标;


投资开发非洲加蓬35万公顷森林资源;


形成了“造林--伐植--加工--研发--生产--销售”一体化的全产业链。

 




文 | 素素   编 | 阿宁

(部分图片来源于网络)



关于中秋节,你有哪些记忆?

欢迎在评论区与我们分享~






这是食记君为您分享的第539期匠心内容

新朋友搜索微信号haoshiji001扫描二维码关注





『点击蓝色字样,查看往期精彩内容』

吃完这顿饭,只想说:二师兄,失敬了!

煲出来的红肥绿瘦,够正点!

心急吃不得好酸肉

一碗好汤解秋燥

吃过那么多猪肉,你见过猪跑吗?

本公众号发布内容均属原创,版权属于河南观素文化传播有限公司。

欢迎转发朋友圈,欢迎提供美食线索

未经许可不得转载。

投稿及商务合作,请留言微信后台或发邮箱:370829586@qq.com

或者加微信ningningdeWX进群。

Copyright © 合浦月饼价格分享组@2017