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中秋节除了月饼,中国人到底应该吃什么?

美食达人2018-11-07 13:59:58

一年一度的中秋节眼看着又要到来

在这个各路月饼争奇斗艳的日子里

 

作为血液里流淌着

上下5千多年悠久文化的

中华儿女 资深吃货


中 秋 节 只 知 道 吃 月 饼



下面是本饱饱整理的

中秋美食地图

各位胖友们可以敞开胃口了


 

 吃前复习:中秋节&月饼 

 


古时候帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。中秋节源于《唐书·太宗记》,“八月十五中秋节”,它盛行于宋朝,在明清时已成为跟元旦齐名的节日。同时,民间还流传着许多关于中秋的神话传说,嫦娥奔月、吴刚折桂、玉兔捣药等。

 


中秋节吃月饼的习俗始于唐朝,《洛中见闻》曾记载:中秋节新科进士曲江宴时,唐僖宗令人送月饼赏赐进士。苏东坡更有诗句“小饼如嚼月,中有酥与饴”来赞美月饼。时至今日,品种繁多,风味各异。月饼寓意团圆美好,也是对亲朋好友深深的思恋。

 

  四川人:“我们爱吃甜的,惊喜不?” 

月桂糍粑


你以为甜食与毛血旺&火锅&串串的故乡绝缘?nonono,中秋晚上吃糍粑,才是他们的正经事。香糯的糍粑,蘸上炒熟的黄豆面和白糖,味道可以说非常清新脱俗了!

 


吃货传说春秋战国时期,人们为了纪念楚国大将军伍子胥,而在每年的农历八月十日打糍粑、吃糍粑。糍粑还是“缘”的凝聚,因为它始终与圆相伴,不管是蒸糯米的蒸笼、还是打糍粑的碓窝都是圆形。如今吃糍粑还喻示着家庭和睦、吉祥如意。

 

 说到烧鸭,福建人有话要讲 

槟榔芋烧鸭


烧鸭确实没什么大不了,但在坐的各位或许没听说过“槟榔芋”。在福建,这种神奇的食材因为结构独特,可以吸取非常多的同烹鲜液,从而富含美味,营养价值也是极高的~



吃货传说除了福建,在中秋这一天,全国各地都有吃烧鸭的习惯,比如云南,中秋节吃烧鸭来纪念卖糖佬一家三人;南京人则最爱桂花鸭,特别是搭配江南巧妇酿造的“桂浆”,风味十足;川西地区,烟熏鸭是中秋节必备佳品;台湾美浓地区,客家人喜欢宰食水鸭,作为当地中秋的特色。

 

 江苏人“穷”到只、能、吃、螃、蟹 

大闸蟹


要怪只能怪得天独厚的地理位置,在江浙地区,中秋节前后则是大闸蟹最肥美的时间!据野史记载,由于老百姓买不起昂贵的蛋黄月饼,只能吃点蟹黄来代替。。。



吃货传说明朝时期,在宫廷,中秋宴俗兴吃螃蟹,螃蟹用蒲包蒸熟后,众人围坐品尝,佐以酒醋。而宴席时也很讲究,比如宴桌四周要摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜等,用餐时还会伴随神话戏曲节目,场面好不欢快热闹。

 

 这是“浙江月饼”??? 

藕盒子


江浙地带中秋节的必备菜肴“莲藕夹”,想必北方的饱饱们在餐桌上遇见过,它是藕片夹馅裹上面糊后在油锅里煎熟的食物,听起来是不是与月饼有异曲同工之妙~



吃货传说在合肥流传着一个故事,传说在包拯门前的护城河中,莲藕断裂后竟然无丝相连。于是当地便留下一句俗语“包河藕——无丝(私)”。后人便在中秋这天将“包河藕”加上冰糖做成菜肴,纪念包拯“冰心无私”。

 

 山东人说:这不是煎饼果子! 

麦箭


在山东即墨县,中秋节人们要吃“麦箭”。它是用白面做成煎饼后,加上肉馅或素馅,再用秫秸卷成筒状蒸熟的食物。(划重点)

 


吃货传说山东人民十分注重中秋节,当天三餐都要异常丰富。除了晚上要举行家宴,早餐和午餐也很丰盛。比如济南早餐吃米饭,中午下水饺;胶东中午蒸饽饽、包子;即墨则做麦箭;诸城从这天开始吃芋头、地瓜、花生、萝和雏鸡,叫做“尝鲜”。


 广西人爱喝的酒,“李白也爱喝” 


桂花酒


“相传太白饮桂花酒,成诗百篇。”(咳咳,学渣们注意了)言归正传,广西是桂花酒的生产地,人们在中秋节除了品尝各种美食,还要再来一杯桂花蜜酒搭配,风味十足。



吃货传说古时候传说月宫里管理桂树的吴刚大仙被两英山下仙酒娘子的善行所感动,便奖赏月宫的桂子给人间,桂子种下后长出桂树,开出桂花,满院香甜,从此人间才有了桂花与桂花酒。


 Others 


除了以上各地特色之外

中秋时节也是

田螺、南瓜、菱角、栗子

成熟的季节



看到这里,相信在座的各位(吃货)

一定有话要说

“小编简直太不专业了!

中秋节我们XX人要吃XX的好吧?!”


好的,快把你的XX和XX写到评论里

用 知识 美食来征服我吧~

 


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 在不久前

 我们组建了一个关于全球美食团体 

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借着中秋来临之际

小编给各位小可爱们

带来一则温馨提示

 

节假日美味实在太多

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